蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

作為食堂承包商的你……是否遇到過這些情況：同城競爭壓力大，一個項目，7，8個競標(biāo)....明明說的好的競標(biāo)，結(jié)果后卻被人內(nèi)定...合同還沒到期，結(jié)果卻被對方單方面毀約...其實每一個食堂承包商都有著相同的困擾，單位食堂對外承包，那就是怎么獲得項目。有競標(biāo)的，南陵食堂對外承包，也有做網(wǎng)絡(luò)的，也有業(yè)務(wù)員頂著烈日炎炎一家家拜訪的......但是聽到多的是，我們都是靠關(guān)系介紹的，成功后給紅包，說的時候語氣有點自豪，但更多的是無奈......食堂承包這個行業(yè)好像找朋友，靠關(guān)系已經(jīng)成為一種常態(tài)，大家都覺得這是一種靠譜的方式，成功后給紅包，沒有成功多就是請朋友吃頓飯，貌似也沒啥不好的，又不需要投入太多。然而大部分情況下，這樣單純靠關(guān)系的團(tuán)膳承包商，只是小公司，一年平均靠關(guān)系接2-3家，公司開了5-6年，也就幾家食堂在做，而且還不一定盈利。

蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司的食品材料采購，公司食堂對外承包，這是食堂承包公司每天都要做的事情。

1、食堂采購員在接到各部門的采購清單后要認(rèn)真了解和查閱，及時和各部門溝通，必須確保其采購回來的原料及物品符合要求和標(biāo)準(zhǔn)；

2、由于供貨市場紛繁復(fù)雜，采購方式多種多樣，必須詳細(xì)了解市場情況根據(jù)不同情況采取合理的采購方式，方案變化較大時需提前與公司領(lǐng)導(dǎo)商議再確定；

3、選擇的供貨商必須資質(zhì)齊全，肉類食品要具備衛(wèi)生檢疫證等必要資質(zhì)。

4、認(rèn)真檢查所購原材料的生產(chǎn)廠家產(chǎn)地是否合法，生產(chǎn)日期和保質(zhì)期是否有效，再確定是否采購。

蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司食堂承包的就餐模式，固定就餐模式：貴司提前將飯?zhí)镁筒腿藬?shù)以聯(lián)絡(luò)單的方式報數(shù)于我司，工地食堂對外承包，我司按照報餐人數(shù)準(zhǔn)備飯菜，月底根據(jù)聯(lián)絡(luò)單與貴司對帳，并按此與貴司結(jié)算。A. 客戶提供場地、水、電、燃料（可面議）及現(xiàn)有廚房設(shè)備。B. 客戶自定職工一天伙食標(biāo)準(zhǔn)。C. 我公司負(fù)責(zé)人工工資、清潔費、設(shè)備損耗、運輸管理等相關(guān)費用。D. 我公司負(fù)責(zé)預(yù)付伙食費用，采購原料，加工制作、保證按質(zhì)按時開飯。E. 根據(jù)就餐人數(shù)，每月結(jié)算一次。