餐飲承包-學(xué)校餐飲承包-蕪湖毅豐達餐飲公司
蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司
經(jīng)營模式：商業(yè)服務(wù)
地址：蕪湖市鳩江區(qū)萬春東路96號
主營：餐飲管理,食堂承包
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QQ：289015060
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怎么尋找到一家專業(yè)的食堂承包公司？餐具衛(wèi)生管理，在餐具的管理上，打飯的勺子、湯勺、鏟子不會直接放在臺面上，餐飲承包，而是放置在干凈的桶內(nèi)或盆子里且必須有區(qū)域標識。使用后的飯碗、湯碗、菜碟、筷子等餐具必須會經(jīng)過開水漂洗、清水加洗潔精清洗、清水漂洗、高溫消毒四道程序的處理，保證餐具內(nèi)外干凈、干燥、無飯菜渣、無油跡、無洗潔精泡沫、無異味方可投入使用。每天每餐經(jīng)消毒的餐具必須有人檢查，經(jīng)檢查符合衛(wèi)生標準的方可投入使用。搬運已洗好的餐具時必須戴一次性衛(wèi)生手套，餐具搬運至規(guī)定位置后擺放整齊并加蓋防塵。這些就能保證食堂的衛(wèi)生健康，工地餐飲承包，保障食堂外包企業(yè)的員工能吃得安心。
對于學(xué)校食堂應(yīng)該選擇什么樣的食堂承包方呢？目前國家政策對于學(xué)校食堂承包要求極為嚴格，不允許學(xué)校食堂隨便外包給一些不專業(yè)的食堂承包商，醫(yī)院餐飲承包，各個學(xué)校在學(xué)校食堂承包的問題上也是非常謹慎的；然而現(xiàn)在有許多的學(xué)校直接把食堂承包給了一些個體戶，這樣就會出現(xiàn)一系列的問題，飯菜貴而且單一，企業(yè)餐飲承包，更重要的一點就是食品衛(wèi)生安全沒有保障。那么到底學(xué)校食堂應(yīng)該選擇什么樣的食堂承包方呢？ 看食堂承包公司是否具有運營學(xué)校食堂的管理能力：如果食堂承包公司有運營學(xué)校食堂的經(jīng)驗或者管理能力的話，這樣可以更好的管理學(xué)校食堂。
現(xiàn)代科學(xué)的食堂承包，應(yīng)該有合理的布局：生食、半成品、熟食，應(yīng)當(dāng)分開保存。主食、副食品應(yīng)當(dāng)分庫保存。動物類食品與蔬菜分開保存處理。每日工作前要做好工作前衛(wèi)生檢查記錄。現(xiàn)代科學(xué)的食堂承包，應(yīng)該由以下以下幾個功能區(qū)域構(gòu)成：餐具清洗消毒間：至少配備三個水池，熱力消毒柜、紅外線消毒柜。具體操作做到“一洗”、“二刷”、“三消毒”。每日工作前做好衛(wèi)生安全檢查，準備好各項表格記錄。食材加工間：至少準備肉禽類、水產(chǎn)類、蔬菜等三個以上切配臺，及三個以上的清洗池、隔油池。
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