蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

食堂被承包出去之后，將會(huì)有專門的廚師團(tuán)隊(duì)來(lái)進(jìn)行運(yùn)營(yíng)，菜單會(huì)變得更加的標(biāo)準(zhǔn)化，并且還會(huì)有更多的特色菜推出，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)變得更加的均衡。這樣比企業(yè)自己去經(jīng)營(yíng)食堂好很多。食堂被承包出去之后，工作人員由承包商配備，人員工資也是由承包商發(fā)放。這樣一來(lái)，食堂承包公司，企業(yè)職工在享受高標(biāo)準(zhǔn)伙食的時(shí)候，專業(yè)食堂承包，也不會(huì)因此而支付更多的費(fèi)用，減輕了企業(yè)的經(jīng)濟(jì)壓力。企業(yè)在選定食堂承包商的時(shí)候，一定要選擇有豐富管理經(jīng)驗(yàn)的餐飲企業(yè)，這樣伙食的供應(yīng)就會(huì)比較穩(wěn)定，而且食堂里面的衛(wèi)生條件也會(huì)更好一些。

首先，食堂要當(dāng)做餐廳來(lái)做就要求食堂承包（飯?zhí)贸邪⑹程猛泄埽┕拘枰幸欢ǖ牟惋嬀频杲?jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)和承包商是否具有成功的飯?zhí)檬程霉芾砟Ｊ健Ｒ驗(yàn)槭程蒙舛际欠稚⒐芾淼模瑔T工食堂承包，當(dāng)老板不可能只顧一家工廠，那么靠什么來(lái)維持每個(gè)飯?zhí)玫某銎贰⑿l(wèi)生、服務(wù)的質(zhì)量穩(wěn)定呢？這十分重要，因?yàn)樗麄內(nèi)绻麤](méi)有盈利，那食堂承包（飯?zhí)贸邪⑹程猛泄埽┕緦o(wú)法進(jìn)行生產(chǎn)，又怎么保證菜品呢？

所以應(yīng)要求承包商解說(shuō)及提供管理模式，實(shí)地考查管理模式的實(shí)施效果，這樣才懂得滿足客戶需求。在承包之前，必須對(duì)承包商的投資規(guī)模，經(jīng)濟(jì)實(shí)力進(jìn)行實(shí)地考察，參觀所承包的工廠對(duì)照是否與其宣傳資料相符。就是為了防止借廠參觀及合約倒賣。

現(xiàn)階段，隨著食堂承包領(lǐng)域競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，具備良好的食堂管理模式和采購(gòu)管理系統(tǒng)，是餐飲企業(yè)單位立足的根本，但是一提到食堂管理，蕪湖食堂承包，是非常令企業(yè)單位后勤人員包括食堂承包負(fù)責(zé)人比較煩惱的事情，食堂管理并不是大家想的那么簡(jiǎn)單，不管是對(duì)于食堂外包給餐飲公司也好，還是企業(yè)單位食堂自己經(jīng)營(yíng)也好，都是需要具備一個(gè)具有良好管理能力的食堂管理者。