蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

很多人都覺得工廠食堂承包就是為了能夠省下麻煩，難道情況真的是這樣嗎？其實，對于做事的工人來說，食物能夠給身體提供必須的能量，所以食堂工作人員需要對每天提供的膳食進行合理的搭配，從而確保工人能夠得到均衡的營養，從而提升工作的效率。所以說企業的食堂被承包不是為了省麻煩，而是為了能夠確保員工的身體健康，另外，醫院食堂對外承包管理，好的就餐環境也可以讓員工工作起來有一個好的心態。

近年來，蕪湖食堂對外承包，越來越多工廠企業為便于管理，學校食堂對外承包，采用食堂承包的方式取代以往常用的“大鍋飯”。然而，食堂承包公司對于企業的作用僅僅是省事而已嗎？首先，相對于自聘的廚師及相關服務人員，負責食堂承包的餐飲公司的相關經驗更為豐富，通過專業人員針對不同企業的特點，定制不同類型的飲食。例如服裝廠、家具廠等工廠企業，其體力勞動者較多，比一般的勞動者需要更多的能量，專業的食堂承包公司在這方面可以做到更加細化。

1、開展食品衛生安全知識培訓食品生產人員除應健康狀況合格外，更重要的是必須具備相應的食品衛生知識、食品營養知識以及相關法律知識。為使食品從業人員自覺達到食品衛生的良好水平，每年安排全體員工培訓2次，邀請食品衛生專家和衛生監督人員為從業人員講授食品衛生法規、食品安全基本常識，從思想上牢固樹立食品安全意識。

2、開展食品安全自身監查管理學校食堂承包為常見，而學校食品安全工作責任很大，尤其在高校更為敏感，在制度上著重對各個工序間關聯點的控制，突出各個工序間關聯點的制約關系。以食品安全保障責任書的形式，分別與供應商、監控部、中心倉庫、各伙食單位建立食品安全保障責任關聯體系。對食品保管領料、加工、銷售各環節，明確責任和處理權限，工地食堂對外承包，列出高額的獎罰措施和責任追究程序，使各個部門、各個環節認真履行驗收程序，把制約機制落在實處。