蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

食堂承包，表面上看并不起眼，但是，真正的專業的食堂承包企業能夠將食堂做的紅紅火火，員工們也愿意到食堂吃飯，每天葷素搭配、菜品口感好，每天都不重樣，這樣的飯菜，誰能不愛吃。而員工們吃的好，自然精神飽滿，更會愿意去工作，也有更多的精力去工作，更加努力為公司工作。在這一點上，很多員工都認同這個觀點。朋友說，“以前，每天早上上班都不吃飯，到單位工作一會就感覺特別餓，但是還沒到吃飯的點，所以就工作不進去食了，沒法投入了，只能眼睜睜的盼著到點吃飯，承包食堂多少錢，現在，公司食堂承包出去了，每天還有早餐，而且飯菜都不錯，也更有精力工作了?！?/p>

食堂承包公司提出，不管在哪個行業進貨是必不可少一個過程。作為食堂的采購人員，在為食堂購買食品原料和其他物品時，根據原料的性質不同，使用上急緩程度不同，因而采用的購進方法也多種多樣。采購員一是要善于觀察，二是要熟悉請購單的具體內容，能做到到貨及時，準確無誤，質量合格，價錢合理。采購人員平時工作中要拓寬進貨渠道，貨比三家。

1、定時進貨。一是對可能提前進貨的原料如干貨(魚肚、粉絲、淀粉等)、調味品(番茄醬、于辣椒、白糖等)、廚具、拖把及備用物品，應在防止過分積壓或脫銷的情況下，適當提前進貨保證庫存量。二是保證當日企業各部門所需物品。為保證廚房使用的鮮魚、水菜、豆制品、鮮活海產品，承包食堂費用，必須當天早上采購，由于有時間性，為保證原料的新鮮程度必須定時進貨。

2、臨時進貨。這種情況在食堂中幾乎很少出現，但是如果有緊急特殊情況發生，承包食堂價格，急需的原料或物品，比如由于電閘保險絲斷裂導致停電。沒有備用的材料，急需采購。當出現此種需臨時進貨的時候，采購人員應放下正常的工作，想盡一切辦法做好補救工作。

3、電話進貨。為了減少采購人員平日親自去市場或商店采購的壓力，除有些貨物必須自己經手辦之外，可以用打電話的方式進行定貨、送貨。平時采購人員多選擇一些供貨商，多記一些供貨商的電話、手機。并與他們搞好人際關系，蕪湖承包食堂，在特殊情況下可協助送貨上門，以減輕采購人員不必要的勞動強度，達到進貨及時保證需求的目的。

企業職工食堂承包方案 ：

1、甲方免費提供廚房、餐廳、全套的廚房設備，負責水電費用，并為乙方廚房員工解決住宿問題。如廠方無法解決住宿問題可面談。

2、承包期內必須添置或需要更換只設備，由乙方自行出資投入。

3、清潔用品由乙方自行負責。

4、我方派遣專業精干的服務團隊進駐，根據客戶的實際情況，提供專業、周到的餐飲服務。

5、我方承辦從原料采購、加工、烹飪、供餐及服務區域的清潔衛生等工作。