蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

一、食品衛生安全管理問題。食堂經營者在衛生安全管理問題上決不能有半點馬虎，因為一旦食品衛生安全出現問題，尤其是食物中度問題，職工食堂承包，將會給食堂的經營者和管理者造成嚴重的損失，甚至涉及法律問題。所以，作為食堂的管理者，必須加強原料采購環節、生產制作環節和銷售環節的衛生和安全管理。

二、成本效益問題。無論是單位食堂還是學校食堂，注定了其不可避免的公益成分，既不能讓經營者虧損，又不能讓管理者虧損，如何平衡成本和經濟效益問題，是他們都需要認真面對的問題。

三、食堂經營者即員工素質問題。由于食堂都有相對固定的消費者，沒有競爭或者競爭程度極低，導致了食堂經營者不注重自身素質及員工素質的提升，很多食堂的員工幾乎不進行什么正規培訓，員工的流動率又很大，食堂承包公司，從而導致服務質量低下，消費者的滿意度很低。

1、工廠食堂承包在進行工作的時候，首先做到的是每天廚房的衛生要搞好，而且包括餐具的清洗，消毒，一定要到位，蕪湖食堂承包，還有就是廚房的工作人員，要持證上崗，否則的話，取消其服務人員的資格，并且遵循貴公司的一切規定，如有違反，從重處罰

2、進行食堂承包的時候是依據企業公司的要求，對企業的管理人員，可以進行廚房的采購進行監督，比如采購的數量和質量的問題，大家都可以進行衛生方面的監管，這樣能夠更好的進行協調，以達到和諧的效果。

3、如果企業要求進行生方面的改善，我們會派專人和你們進行協調，大家的意見我們會認真的聽取，好的意見我們會虛心學習并采納。

1、善于了解問題和解決問題，在單位食堂的經營過程中，必然會存在一些問題。而這些問題，可能更多的還是由企業員工發現的。畢竟，他們每天都在食堂進行就餐。所以，食堂必須要有一個良好的渠道，讓員工可以及時反映這些問題。一旦承包者接收到這些反饋時，應馬上去進行落實。一旦落實問題的所在，應立馬進行解決。這樣長久下去，企業員工才會信任單位食堂。

2、做好食物安全保障，對于一個食堂來說，企業食堂承包，安全可以說是很重要的。因此，承包團隊必須要做好整個餐飲流程的安全保證，讓企業員工可以吃的放心。