蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

首先，食堂要當做餐廳來做就要求食堂承包（飯堂承包、食堂托管）公司需要有一定的餐飲酒店經營經驗和承包商是否具有成功的飯堂食堂管理模式。因為食堂生意都是分散管理的，當老板不可能只顧一家工廠，蕪湖承包食堂，那么靠什么來維持每個飯堂的出品、衛生、服務的質量穩定呢？這十分重要，因為他們如果沒有盈利，那食堂承包（飯堂承包、食堂托管）公司將無法進行生產，又怎么保證菜品呢？

所以應要求承包商解說及提供管理模式，實地考查管理模式的實施效果，這樣才懂得滿足客戶需求。在承包之前，必須對承包商的投資規模，承包食堂價格，經濟實力進行實地考察，參觀所承包的工廠對照是否與其宣傳資料相符。就是為了防止借廠參觀及合約倒賣。

1、注重信息交流，信息交流的方式和難易程度也會影響到管理幅度。在管理活動中，如上下級能及時交流意見，左右關系能協調配合，就有利于擴大管理幅度。這就需要食堂管理者具備良好的食堂管理能力，能夠帶動起大家的工作積極性和團隊相互協作。

2、考察工作能力，工作能力包括領導的工作能力和下級的工作能力。如果領導的工作能力強，則其管理幅度相對就大。若下級工作能力強、經驗豐富，則上級處理上下級關系所需的時間和次數就會減少，這樣就可擴大管理幅度。反之，如果委派的任務下級不能勝任，上級指導和監督下級活動所費時間無疑要增加，這時管理幅度勢必要縮小。

現在的眾多大中型企業已經不再采用傳統的企業經營模式進行經營，而是采用了更為先進更為有效的科學管理模式，以此來節約成本，提高企業的生產效率，例如企業食堂采用食堂承包為公司的員工提供膳食，而不是傳統的企業自己經營食堂。企業之所以這么做，承包食堂公司，一方面是可以解放一部分用于后勤管理的勞動力，承包食堂多少錢，讓更多的人投入到生產當中，另一方面，像食堂承包公司這樣的品牌餐飲公司更了解員工們每日所需的營養，并能根據員工們的不同喜好和口味，提供更為營養和可口的膳食。