蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

1、工廠食堂承包在進行工作的時候，首先做到的是每天廚房的衛生要搞好，而且包括餐具的清洗，消毒，一定要到位，還有就是廚房的工作人員，要持證上崗，蕪湖承包食堂，否則的話，取消其服務人員的資格，并且遵循貴公司的一切規定，如有違反，從重處罰

2、進行食堂承包的時候是依據企業公司的要求，對企業的管理人員，可以進行廚房的采購進行監督，比如采購的數量和質量的問題，大家都可以進行衛生方面的監管，這樣能夠更好的進行協調，以達到和諧的效果。

3、如果企業要求進行生方面的改善，我們會派專人和你們進行協調，承包食堂公司，大家的意見我們會認真的聽取，好的意見我們會虛心學習并采納。

公司是否具備食堂承包經驗，考察食堂承包公司承包經驗，不能選擇那些沒有經營能力且只注重經營利潤的承包商。一個好的食堂承包公司必須對經營成本有很好的掌握能力，有自己的食材渠道，控制好成本，從而為客戶帶來較佳的服務。

工廠為了管理員工的餐飲情況，通常情況下會選擇將食堂承包出去，那么承包工廠食堂需要格外注意哪些問題呢？

1、在保證質量的前提下，要盡可能到批發市場或超市購買物美價廉的 菜肴、米、油等。

2、食堂工作人員必須按時上下班，堅守工作崗位，遇事要向師傅請假， 未經同意不得擅自離開工作崗位。每天早晨、上午、下午到食堂時間分別不得晚于7∶30、10∶00、15∶30. 

3、食堂工作人員不得將食堂的任何東西（包括米、油、剩余飯菜等） 拿回家。剩余飯菜應放入冰箱存放，冷藏時間不得超過24小時，在確認沒有變質的前提下必須經高溫徹底加熱后放在櫥窗供員工選擇食用，不計入餐費，不得與每餐的正常飯菜混合，防止變質剩菜剩飯導致員工身體不適。

4、員工實行掛牌就餐，工廠承包食堂，早餐掛牌時間為前一天晚上以前，中餐和晚餐 掛牌時間分別為10∶00以前和15∶30以前，超過規定時間掛牌的食堂可不予下餐。早餐、中餐和晚餐就餐時間分別為8∶15、12∶00和17∶30，員工不得提前進入食堂就餐。食堂要按時開飯，要保證供應熱飯、熱菜、熱湯，不允許出現夾生、未煮熟的飯菜。