蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

一、食材自產(chǎn)，綠色蔬菜有益于身體健康，另外他們有成熟、穩(wěn)定的采購(gòu)體系和菜品管理制度，保證采購(gòu)回來(lái)的食品安全、健康。

二、節(jié)約成本，大批量的采買，以低于市場(chǎng)價(jià)的成本采購(gòu)，使企業(yè)可以享受自營(yíng)食堂一樣的伙食標(biāo)準(zhǔn)，而沒(méi)有增加成本；

三、一對(duì)一服務(wù)，根據(jù)您企業(yè)員工所偏愛(ài)的口味配備廚師團(tuán)隊(duì)，菜品豐富多樣，營(yíng)養(yǎng)搭配，蕪湖承包食堂，達(dá)到均衡的膳食平衡。

四、對(duì)企業(yè)自身來(lái)說(shuō)比較省心、省力，不需要做自己不擅長(zhǎng)的領(lǐng)域，也不必招大批人來(lái)經(jīng)營(yíng)管理食堂，節(jié)省人力，學(xué)校承包食堂，物力。

五、食品安全問(wèn)題、服務(wù)質(zhì)量都有保障。自家員工經(jīng)營(yíng)，不好管理，承包食堂公司，有些細(xì)節(jié)方面也把控不到。

職工食堂承包運(yùn)作方式：

1、貴司將場(chǎng)所、原有廚房設(shè)施設(shè)備清點(diǎn)后交于我司使用，不足 之小件廚具可由我司負(fù)責(zé)添置。在使用過(guò)程中，工廠承包食堂，除自然損耗外，如有認(rèn)為損壞或丟失，我司造價(jià)賠償。 

2、我司承擔(dān)廚房場(chǎng)地租金及廚房?jī)?nèi)的水、電、燃料費(fèi)用； 

3、為貴司職工購(gòu)買飲食責(zé)任險(xiǎn)（200-500萬(wàn)）； 

4、我司負(fù)責(zé)食堂刷IC卡計(jì)費(fèi)系統(tǒng)的提供及維護(hù)；負(fù)責(zé)廚房工作人員的招聘、管理及薪資；

5、嚴(yán)格履行承包合約、遵守各項(xiàng)條款；

6、生鮮食材和其它干貨類集中采購(gòu)配送及嚴(yán)格驗(yàn)收； 

7、負(fù)責(zé)菜單的豐富搭配、菜品的烹調(diào)與分配；

8、加強(qiáng)飯?zhí)没锸迟|(zhì)量與服務(wù)管理，不斷推陳出新策劃適合職工需求的菜式，提供職工在食堂的就餐率。

1 、為適應(yīng)社會(huì)發(fā)展和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，我們不斷擴(kuò)大市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)信息，物品原料團(tuán)體采購(gòu)，直接采購(gòu)于主要產(chǎn)區(qū)，及批發(fā)基地，以購(gòu)多價(jià)廉從其差價(jià)獲取利潤(rùn)。

2 、廚房工作人員和管理人員經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)，避免不必要浪費(fèi)，降低成本，并提高效益。

3 、控制加工成本。每月進(jìn)行菜單分析，在客戶滿意的情況下，在原材料挑選上進(jìn)行價(jià)格的搭配以達(dá)到成本的控制；另一方面，廚師長(zhǎng)在制定菜單上充分考慮原材料，盡量用完原材料的全部并配合搭配。