蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

許多食堂承包企業不能夠理解，為什么一定要和正規的餐飲公司來合作。許多私人的承包商也能夠提供食堂承包的服務，而且價格上更加優惠。羊毛出在羊身上。一個完整的食堂承包流程，離不開采購—切配—烹飪—配餐的流程，蚌埠承包食堂，每個流程都離不開人力和物力的付出，過于低廉的價格，反而反應出了一些食堂承包中的問題：食堂一線工作人員是否保證符合餐飲行業服務標準？所用食材是否新鮮健康？配餐所用餐具是否經過了滅菌殺毒？員工著裝等等是否符合餐飲行業規定？其中的每一點都涉及到了食品安全問題。所以，選擇食堂承包，一定要選擇一家正規的、有資歷的食堂承包公司。

工廠食堂承包要做到使客戶放心，留住客戶，就要做到一下幾點：

1.擁有一個優雅別致的環境以及合理的價格是留住消費者的關鍵；食堂的環境經過精心裝扮，就可以使其蘊含著一種文化和一種價值。食堂環境氛圍的營造不只需要前期裝修時候的投資，餐具的擺放、設施的部署等都需要細心安排，才能營造出良好的氛圍。

2.菜品好可以滿足顧客客高層次的要求；工廠工人對于食堂承包的認可與否，飯菜的質量起到了決定性作用，很多食堂承包商為了招攬客戶，推陳出新，專門建立了菜品研發部門，對菜品進行研究、設計，使食堂的菜品可口又多種多樣。

3.擁有好的服務可以拉近與顧客之間的距離，一個成功的食堂承包商必然擁有一批專業的服務人員。近幾年，“個性化服務”成了一個口頭禪。但是，個性化不只為少數人提供周到的服務，而是為每個消費者都提供特別的安排服務。在每個食堂承包商都在宣揚服務時，又很少有人把服務做到讓消費者滿意 。

食堂承包方式是對社會發展的需要，對外承包食堂，將食堂管理權分包給餐飲服務管理組織的營銷模式。廚師應選擇使用當地的餐廳廚師（如果用餐主要是廣東話，承包食堂價格，請選擇粵菜廚師；如果用餐主要是湖南，請選擇湖南廚師）。食堂員工（廚師、廚房工人、倉庫管、清潔人員）應該接受定期的食品安全培訓才能就業。浪費的奢侈現在在社會上非常嚴重，這需要社會的力量。從自身開始，儲蓄是中華民族的傳統美德。但是現在能夠記住的人越來越少了。提高膳食質量，增加各種顏色，專業承包食堂，延長喂食時間，提高食堂效率。當然，這種營銷模式應該選擇合適的餐飲服務管理組織。