蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

1 承包者要嚴格按照《食堂管理實施細則》的管理要求進行經營，并承諾按《細則》的具體規定執行。

2 為確保食堂進料的衛生安全，學校逐步實施各食堂的米、面、食用油、肉、蔬菜實行統一招標定點進貨和貨物標準，由各食堂經營者和管理辦公室組成評標小組，確定定點供應商及貨物標準，原則上，貨物標準必須達到該各物品中等以上品質。以上材料不允許食堂從非定點供應商或低于要求標準進貨。

3 其他管理要求，承包經營者必須文明守法，自覺接受和服從學校有關部門和有關行政管理機關的管理。嚴格審查雇用人員，承包食堂公司，所雇人員必須符合國家規定的用工條件，達到法定年齡，持有飲食從業人員的健康證。

食堂承包企業管理的法則：常整頓是：研究如何提高工作效率，采取合適的貯存方法和容器，決定物品的“名”和“家”，皆在用短的時間可以取得物品并放好。常清潔是：以視覺、安全管理和標準化為重點，維持透明度和視覺管理，包括利用創意，從而獲得堅持規范化的條件，提高辦事效率。常自律是：創造一個具有良好氣氛的工作場所，維持地、自覺地執行上述要求，養成遵守規章制度的習慣。而采用創新的管理之后，情況截然不同。許多食堂餐廳廚房存放原材料等物品大多“毛估計”室內雜亂不堪，有的物品幾個月都用不完。而堅持了五常法則后則可以有效地利用空間，減少物品浪費。面積不大的冷菜間，所有物品放置的僅僅有條，各種原材料的儲存量都以一天或兩天為準，難得一用的均清除出廚房;每一個冰箱都有編號、管理人員照片以及盛放各種物品的標簽。

民以食為天，承包食堂，一頓營養的餐食對于上班的人來說尤其重要，都想在下班后有豐富、健康的餐食，但是目前的一些企業的食堂部門卻是這樣：翻來覆去就那么幾樣菜，菜色也不好，更別說口味；食堂的職工已經在這個地方工作了多年，形成了嚴重的惰性，承包食堂企業，衛生不堪入目。因此，企業將食堂承包給專業的團膳公司這種情況就不會發生。蕪湖毅豐達公司有成熟、穩定、大型的采購體系，以低于市場價的成本采購，承包食堂價格，使企業可以享受自營食堂一樣的伙食標準，沒有因為食堂外包而增加經濟負擔。還有專業的廚師、營養師隊伍，對菜單標準化，保障菜色豐富、營養平衡等方面要優于企業自營食堂。