蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

工廠(chǎng)食堂承包要做到使客戶(hù)放心，留住客戶(hù)，就要做到一下幾點(diǎn)：

1.擁有一個(gè)優(yōu)雅別致的環(huán)境以及合理的價(jià)格是留住消費(fèi)者的關(guān)鍵；食堂的環(huán)境經(jīng)過(guò)精心裝扮，就可以使其蘊(yùn)含著一種文化和一種價(jià)值。食堂環(huán)境氛圍的營(yíng)造不只需要前期裝修時(shí)候的投資，餐具的擺放、設(shè)施的部署等都需要細(xì)心安排，才能營(yíng)造出良好的氛圍。

2.菜品好可以滿(mǎn)足顧客客高層次的要求；工廠(chǎng)工人對(duì)于食堂承包的認(rèn)可與否，飯菜的質(zhì)量起到了決定性作用，很多食堂承包商為了招攬客戶(hù)，推陳出新，專(zhuān)門(mén)建立了菜品研發(fā)部門(mén)，對(duì)菜品進(jìn)行研究、設(shè)計(jì)，使食堂的菜品可口又多種多樣。

3.擁有好的服務(wù)可以拉近與顧客之間的距離，一個(gè)成功的食堂承包商必然擁有一批專(zhuān)業(yè)的服務(wù)人員。近幾年，“個(gè)性化服務(wù)”成了一個(gè)口頭禪。但是，個(gè)性化不只為少數(shù)人提供周到的服務(wù)，蕪湖餐飲承包，而是為每個(gè)消費(fèi)者都提供特別的安排服務(wù)。在每個(gè)食堂承包商都在宣揚(yáng)服務(wù)時(shí)，又很少有人把服務(wù)做到讓消費(fèi)者滿(mǎn)意 。

食堂承包中廚房需要嚴(yán)管食材：

1、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。采購(gòu)物資堅(jiān)持索證制度，杜絕不合格豬肉進(jìn)入食堂，發(fā)現(xiàn)有不符合食品衛(wèi)生要求的物資拒絕收貨，采購(gòu)員不得采購(gòu)腐爛變質(zhì)的原材料，倉(cāng)管、驗(yàn)收員不驗(yàn)收腐爛變質(zhì)的原材料，醫(yī)院餐飲承包，確保原材料的安全衛(wèi)生。

 2、嚴(yán)把化驗(yàn)關(guān)。加強(qiáng)新鮮豬肉的抽檢化驗(yàn)；加強(qiáng)對(duì)蔬菜藥物殘留的快速檢測(cè)，杜絕有藥物殘留的蔬菜進(jìn)入餐廳，加強(qiáng)對(duì)面類(lèi)食品吊白塊和甲醛的速測(cè)，發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題堅(jiān)決不使用，學(xué)校餐飲承包，杜絕使用不安全的原材料，確保食品衛(wèi)生安全。 3、嚴(yán)把加工關(guān)。蔬菜、瓜果、魚(yú)、肉、菌等各類(lèi)食品物資嚴(yán)格按照先洗后切的順序，且蔬菜的生加工必須按照“一洗、二泡、三沖、四燙”的四過(guò)關(guān)程序操作。發(fā)現(xiàn)有腐爛變質(zhì)的原材料必須立即清除，禁止加工使用。

自古以來(lái)各地有不同的飲食文化，很多不同的飲食方法，慢慢發(fā)展變成了現(xiàn)在各個(gè)不同的菜系，所以我國(guó)是世界上菜品豐富的國(guó)家，隨著我國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展越來(lái)越好，人民對(duì)于飲食質(zhì)量要求也越高 餐飲業(yè)的發(fā)展適合我國(guó)的基本情況，老百姓都很喜歡飲食文化，我國(guó)的消費(fèi)水平越來(lái)越高，餐飲業(yè)必然也會(huì)越來(lái)越好，現(xiàn)在很多的創(chuàng)業(yè)者都看上了餐飲業(yè)這個(gè)行業(yè)，所以開(kāi)一家食堂承包公司是很好的選擇。 經(jīng)營(yíng)好一個(gè)食堂承包管理公司并不是很簡(jiǎn)單的事情，一般來(lái)說(shuō)初期創(chuàng)業(yè)的朋友們可以開(kāi)一些資金要求比較低的快餐店，前期一定要在菜品上下功夫！研究出特色菜品，然后注冊(cè)商標(biāo)打出自己的品牌！這樣經(jīng)營(yíng)起來(lái)比較靈活，也可以降低自己的資本投入，而且適合我國(guó)目前的國(guó)家發(fā)展。