蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

食堂承包是目前很多企事業(yè)單位對于自己機關(guān)食堂很好的選擇，采用這種方式進(jìn)行管理食堂，可以更好對機關(guān)食堂進(jìn)行管理，還可以間接的提高單位員工工作積極性，是目前流行的餐飲管理方式。對于大型的企事業(yè)單位來說，因為機關(guān)工作人員眾多，所以食堂吃飯的人也就特別多，合肥食堂對外承包，食堂為了準(zhǔn)備一天的飯菜，需要提前對所需要的食材進(jìn)行配備，在這種情況下，就需要對蔬菜配送提出更高的要求。蔬菜配送看似是一件簡單的事情，但是如果機關(guān)食堂規(guī)模比較大的話，蔬菜的使用量也會非常大，在這種情況下，就需要從外面源源不斷的進(jìn)行蔬菜配送。一般情況下，工廠食堂對外承包，食堂承包之后，承包企業(yè)擁有專門的蔬菜配送渠道，通過這個渠道可以更好的將蔬菜等食材進(jìn)行相關(guān)的配送，不耽誤食堂的需要。

1、民主化、制度化、科學(xué)化的管理理念，優(yōu)良的培訓(xùn)機制，全新的經(jīng)營理念，讓佻的員工得到專業(yè)的伙食服務(wù)，從而有更好的心情上班。

2、可預(yù)先支付伙食費用，實話先吃飯后付費的靈活方式。

3、專業(yè)的營養(yǎng)師定期研發(fā)新菜式的品種，搭配營養(yǎng)成份，單位食堂對外承包，讓您能品嘗到真正的營養(yǎng)餐。

4、貨源統(tǒng)一，物美價謙，管理集中，規(guī)范的廚務(wù)作業(yè)操作，高品質(zhì)的服務(wù)與質(zhì)量。

5、實行廚師輪調(diào)制度，讓你可以品嘗到不同品的菜式。

6、每天不同品種的菜式，更好的補充調(diào)節(jié)員工身體所需要的礦物質(zhì)和維生素。

7，蔬菜無公害養(yǎng)殖基地，有運輸隊伍，原材料可直接從產(chǎn)地彩集并分送到各廠，減少中間菜購環(huán)節(jié)的種種費用。

8、廚務(wù)人員不斷接受培訓(xùn)，實行競爭上崗制度，公司食堂對外承包，促進(jìn)廚藝和服務(wù)水準(zhǔn)的提高。

1. 廚房地面中午要洗刷，并留意死角，要有專人負(fù)責(zé)清理。

2. 嚴(yán)格遵守食具消毒制度，設(shè)置專門洗滌食具的地方，按照一洗、二過、三消毒、四保管的操作程序，使用的餐具要無污垢、無油漬、無食物殘渣和消毒干凈。

3. 排氣扇、墻壁、天花要有專人負(fù)責(zé)每半月清洗一次

4. 各類用具用完后要及時清理干凈，不準(zhǔn)坐在工作臺上。

5. 工作間防蚊蠅門窗要經(jīng)常保持關(guān)閉狀態(tài)，滅蚊燈要保持良好，如有損壞要及時報修。

6. 當(dāng)天的垃圾要當(dāng)天用垃圾袋包好，當(dāng)天處理，倒到規(guī)定地點。