蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

食堂承包公司如何把控食材采購安全：

1、公司建立ERP系統，分店內部電腦網絡與采購部相連，建立企業局域網，公司食堂承包，所有訂單的計算、傳遞都通過自動化完成，除低人為出錯因素，提升采購工作質量和效率，降低采購成本。

 2、依照國家、行業標準制訂驗收流程和詳細的原輔料驗收標準，張貼于驗收處，將每種實物對照標準驗收。驗收項目有：供應商資質（衛生許可證、營業執照等）、原料的出廠檢驗報告、檢疫合格證、原輔料的感官、理化及微生物指標等。合格才會收貨。

 3、設有專門的質檢部門，獨立于采購部，由質檢員對原輔料進行驗收，質檢部門有否決權。質檢部門定期要求供應商提供質監部門的原料檢測報告。

選擇企業食堂承包商應該看哪些標準？蕪湖毅豐達餐飲公司飲歷來秉承不斷創新和發展的原則，積極進取，在發展的過程中不斷反思，并且總結經驗和教訓，積累了很多經驗，職工食堂承包，為大家講講一個好的食堂承包商的評判標準。誠信是一切事業的基礎，大家都希望選擇有信譽的餐飲公司來獲得一個長期共贏的合作機會。誠信可以讓一個行業有立足之地。只有贏得了廣大消費者的信任，才能良好的帶動消費。餐飲公司必須具備良好的專業知識和能力，懂得餐廳的衛生建設，這涉及到方方面面的知識和技巧，在用餐環境上多下功夫，宣城食堂承包，在菜品的質量和樣式上多加改良和創新，學校承包食堂，提高飯菜檔次。

1、節約開支，把飯堂承包后，廚師工資由承包方負責。有些伙食費用比較高的公司，在燃料方面可以考慮由承包方負責。還有些新公司若人數比較多，合約時間比較長的話，承包方也可以考慮廚具用具費用的負責問題。這些而言，明顯就節約了公司廚房原來的開支問題。對承包方而言，也不會因此降低原來的伙食標準。因為飯堂承包后，我們對于食品采取統一采購，統一經營也是相對節省資源。同時在飯堂運作上也節省了許多不必要的浪費，如大米、水、電、燃料等。

2、提高效益，承包食堂后，在承包方的正常運作下，減少了行政部的工作壓力，同時也減輕了員工伙食工作之憂，使員工能一心一意投入到工作中，提高生產效益。