蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

1.餐桌服務，喂桌服務，即顧客坐在餐桌旁，等候服務員到桌點菜、上菜、斟酒及其他服務。享受棍桌服務的顧客，必須有充足的時間，并支付相對較高的餐費。

2.自助服務，這種服務方式是把事先準備好的食物陳列在食品臺上，顧客進人餐廳后支付一餐的錢，便可自己動手選擇符合自己口味的菜點，然后拿到餐桌上用餐。這種用餐方式需要顧客“自我服務”，故稱自助餐。服務員的任務主要是餐前布置食品陳列臺及餐中提供簡單的服務，承包食堂價格，如斟酒、撤臟盤、收臟杯及補充食品臺上的食物等。

3.送餐服務，送餐服務，即顧客在其喜歡的場所（通常在客房）電話訂餐，然后由服務人員送至規定地點。該方式能營造屬于顧客自己的特定用餐空間，猶如在家之感。當然，除了餐費外，還須支付相應的服務費。

4.外賣服務，外賣服務主要有兩種形式，一是餐廳的打包服務和外賣窗口的外賣服務。二是派遣廚師和服務人員到顧客的家庭或單位提供餐飲服務。

企業在選擇食堂承包公司的時候有哪些需要注意問題：

1、食堂承包公司的規模，對于大型企業，要求食堂承包公司規模相對也是比較大的，這樣才能夠滿足企業中大量員工的就餐。如果企業食堂承包公司的規模小，可能就沒辦法供應足夠的餐點，承包食堂費用，滿足不了工人食堂提餐服務。

   2、食堂承包公司的服務，企業食堂承包公司能夠給工人提供的服務以及餐點才是重要的，如果膳食結構不合理，服務不到位，則容易引起的企業和員工之間的矛盾，直接影響到企業對食堂承包公司的信任。作為企業，要選擇專業的食堂承包公司，作為食堂承包公司，要為企業提供完善的就餐服務。

   3、食堂承包公司的管理，對于食堂承包公司，管理意味著合理的膳食結構，舒適的就餐環境以及健康新鮮的食材供應。這些細節都會直接影響到員工的就餐，所以企業在選擇企業食堂承包公司的時候要注意食堂承包公司的管理是不是到位，能不能給工人提供嚴格的管理制度。

食堂承包是目前很多企事業單位對于自己機關食堂很好的選擇，蕪湖承包食堂，采用這種方式進行管理食堂，可以更好對機關食堂進行管理，還可以間接的提高單位員工工作積極性，是目前流行的餐飲管理方式。對于大型的企事業單位來說，因為機關工作人員眾多，所以食堂吃飯的人也就特別多，食堂為了準備一天的飯菜，承包食堂公司，需要提前對所需要的食材進行配備，在這種情況下，就需要對蔬菜配送提出更高的要求。蔬菜配送看似是一件簡單的事情，但是如果機關食堂規模比較大的話，蔬菜的使用量也會非常大，在這種情況下，就需要從外面源源不斷的進行蔬菜配送。一般情況下，食堂承包之后，承包企業擁有專門的蔬菜配送渠道，通過這個渠道可以更好的將蔬菜等食材進行相關的配送，不耽誤食堂的需要。