天長縣食堂外包-蕪湖毅豐達(在線咨詢)-醫院食堂外包
蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司
經營模式：商業服務
地址：蕪湖市鳩江區萬春東路96號
主營：餐飲管理,食堂承包
業務熱線：0553-8222119
QQ：289015060
產品詳情 聯系方式
醫院食堂承包在社會化發展中要注意以下幾個問題：
1、要制定完善的食堂管理方案，做好食堂采購、菜品供給、食品安全、用餐環境衛生方面的監管；
2、做好杜絕浪費方面的宣傳，單位食堂外包，對病患和家屬以及本醫院職員做好節約糧食方面的宣傳，減少食物能源的浪費；
3、聘請營養師，天長縣食堂外包，根據醫院住院人的病情特征制定飲食供給方案，開設手術病患食材供應專區，在醫院食堂社會化的同時，也保持風格和特色。
?食堂承包有多少種方式？
食堂承包的方式：
一：有些企業在食堂承包方面，采用的都是半托的承包方式。具體來說就是企業自行提供食堂場地、設備、餐具等等一切食堂設施，而承包方只需要提供相應的餐飲服務，比如人工、清潔等等。就這種承包方式來看，需要承包方進行的投資相對比較少，也就是說需要企業自身投入較多的成本。
二：很多企業選擇的食堂承包，采用的都是全托的承包方式。在這種承包方式中，企業根據自身需要提供相應的食堂場地，而承包方需要提供食堂經營過程中需要的所有設施，并且要保證提供非常優質的飲食服務。這種承包方式，工地食堂外包，要求承包方投入的資金比較多，同時在經營方面也會有更大的規模。
蕪湖毅豐達食堂承包管理規范：
1. 保存食物要三隔離：生與熟隔離、成品與半成品隔離、食物與雜物隔離。
2. 冷 柜存放食物要整齊，每星期要清理一次，柜門柜邊要保持干凈。
3. 不采用和不收購過期、腐爛變質、蟲變或感官不良的食品。食物做到熟不放地，干凈不放地，不用污漬的用具盛食物成品。
4. 砧板要分生熟砧板，刀具要分生熟，不用時要封好。
5. 食品原料的粗加工，洗滌要在專門的地方和用具中進行操作，不能隨便在地面加工食品；蔬菜至少要漂泡十五分鐘以上。
6. 食品要留樣，保留24小時以上。
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