安徽食堂對外承包-蕪湖毅豐達(在線咨詢)-工地食堂對外承包
蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司
經營模式：商業服務
地址：蕪湖市鳩江區萬春東路96號
主營：餐飲管理,食堂承包
業務熱線：0553-8222119
QQ：289015060
產品詳情 聯系方式
1、菜色變化，專業負責食品市場行情調研，掌握新食材供應狀況。定期技術交流會議，食堂對外承包報價，做好每次會議記錄可供今后探討改良方案，續而推出新菜品種。電腦開菜單，確保營養、美味、品種多樣化。錄用各地不同關系廚師，整理出菜譜。
2、服務制度，每月一次向各部門發放員工意見調查表。開餐時間內深入餐廳，工廠食堂對外承包，熱情，誠懇聽取員工意見。每月一次，將匯總的員工意見匯總分析，逐條分類報總務部并將貼入食堂。
?食堂托管和食堂承包的區別
食堂托管和食堂承包有什么區別？沒有區別。食堂托管就是食堂承包，食堂托管（承包）是指企業、醫院、學校、酒店等企事業單位或團體組織根據需要將食堂承包給專業的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。食堂早起源于1958年夏秋之間，當時被稱作為“公共食堂”，由政府組織。那是政治瘋狂來臨時，農民用裝窮的辦法對抗這種瘋狂已經完全沒有效力了，所以興辦公共食堂只是成為一系列浪漫主義狂熱舉動中的一項。人們在公共食堂領饅頭，吃飯，食堂剛開始的時候很“興旺”。
蕪湖毅豐達食堂承包衛生管理規范：
1. 廚房地面中午要洗刷，并留意死角，要有專人負責清理。
2. 嚴格遵守食具消毒制度，醫院食堂對外承包管理，設置專門洗滌食具的地方，按照一洗、二過、三消毒、四保管的操作程序，使用的餐具要無污垢、無油漬、無食物殘渣和消毒干凈。
3. 排氣扇、墻壁、天花要有專人負責每半月清洗一次
4. 各類用具用完后要及時清理干凈，不準坐在工作臺上。
5. 工作間防蚊蠅門窗要經常保持關閉狀態，安徽食堂對外承包，滅蚊燈要保持良好，如有損壞要及時報修。
6. 當天的垃圾要當天用垃圾袋包好，當天處理，倒到規定地點。
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劉燕金先生
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