食堂對外承包-工地食堂對外承包-蕪湖毅豐達餐飲承包
蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司
經營模式：商業服務
地址：蕪湖市鳩江區萬春東路96號
主營：餐飲管理,食堂承包
業務熱線：0553-8222119
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或許您和您的企業也碰上這樣的問題——食堂的職工已經在這個地方工作了多年，形成了嚴重的惰性，學校食堂對外承包，衛生不堪入目；付出了昂貴的采購成本，就是感覺得不到貨真價實的伙食；食堂的職工態度實在惡劣，“不好吃是嗎，那你自己到外面吃去！”正在建新廠，剛好愁著員工伙食該怎樣安排…外送的快餐，食堂對外承包，不太清楚制作過程，衛生狀況沒底…企業膳食的好壞，直接影響到員工工作的積極性及對企業的歸屬感，醫院食堂對外承包管理，從而影響企業的生產及工作效益。如果要讓員工全身心地投入到生產工作中，就要給他們一個如家的感覺和企業的溫暖，給他們一個科學的膳食計劃，找專業的食堂承包公司。
食堂承包中廚房需要嚴管食材：
1、嚴把倉儲關。物資儲存嚴格按照先進先出原則，確保食品在有效期內使用，物資儲存必須嚴格實行“四隔離”：生熟隔離；成品與半成品隔離；食物與雜物、藥物隔離；食品與天然冰隔離。
2、嚴把烹調關。烹調人員必須嚴格按照生熟原料、成品、半成品分開擺放，不得使用腐爛變質的原料和過期的調味品。
3、嚴把剩飯菜處理關。剩飯菜管理由班長親自負責，對當餐剩余的飯菜及時加蓋保鮮紙后，放入熟食品冰箱冷藏，第二餐取出時，由班長和廚師確認沒有異味、變質后，再煮熟煮透，由班長或廚師試味正常方可出售。
4、嚴把食（用）具消毒關。食（用）具消毒實行“四過關”，必須嚴格按照一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔的程序，專人負責。質監部定期進行抽查，確保安全衛生。
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