蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

現(xiàn)在每個(gè)領(lǐng)域都追求標(biāo)準(zhǔn)化，專(zhuān)業(yè)化，品類(lèi)多樣的餐飲市場(chǎng)也是如此。現(xiàn)在許多學(xué)校和企業(yè)單位都是一些比較專(zhuān)業(yè)的團(tuán)體，他們從事的工作都是自己領(lǐng)域的行業(yè)內(nèi)容，如此一來(lái)就沒(méi)有太多的時(shí)間和精力用在員工餐廳的管理上，所以專(zhuān)業(yè)的飯?zhí)貌惋嫻芾碓絹?lái)越多，很多是團(tuán)體機(jī)構(gòu)也愿意選擇了食堂承包或第三方的餐飲管理，事實(shí)也證明了這個(gè)決策是非常地明智的。

食堂承包商應(yīng)該不斷的吸收新的管理理念和烹飪理念，前者會(huì)讓食堂的管理更加輕松，后者會(huì)讓食堂的菜式更加豐富。作為企業(yè)的食堂，有必要為員工提供豐富的，有營(yíng)養(yǎng)的，健康的食物，所以食堂承包商要站在企業(yè)的角度來(lái)為職工謀求更多的福利，承包食堂價(jià)格，讓單位職工能夠通過(guò)食堂擁有一種歸屬感和幸福感。蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司認(rèn)為在食堂承包托管方面，負(fù)責(zé)人是否對(duì)食堂衛(wèi)生負(fù)責(zé)是首要保證的。食品衛(wèi)生是萬(wàn)不可忽略的。食堂的衛(wèi)生情況對(duì)員工的健康情況產(chǎn)生直接的影響。衛(wèi)生狀況包含了廚房用具是否經(jīng)常刷洗，做菜前是否已經(jīng)將這些食物全部進(jìn)行了清洗，銅陵承包食堂，采購(gòu)的產(chǎn)品有沒(méi)有出現(xiàn)腐爛等等。

1、節(jié)約開(kāi)支，把飯?zhí)贸邪螅瑥N師工資由承包方負(fù)責(zé)。有些伙食費(fèi)用比較高的公司，在燃料方面可以考慮由承包方負(fù)責(zé)。還有些新公司若人數(shù)比較多，合約時(shí)間比較長(zhǎng)的話，承包方也可以考慮廚具用具費(fèi)用的負(fù)責(zé)問(wèn)題。這些而言，明顯就節(jié)約了公司廚房原來(lái)的開(kāi)支問(wèn)題。對(duì)承包方而言，承包食堂企業(yè)，也不會(huì)因此降低原來(lái)的伙食標(biāo)準(zhǔn)。因?yàn)轱執(zhí)贸邪螅覀儗?duì)于食品采取統(tǒng)一采購(gòu)，統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)也是相對(duì)節(jié)省資源。同時(shí)在飯?zhí)眠\(yùn)作上也節(jié)省了許多不必要的浪費(fèi)，如大米、水、電、燃料等。

2、提高效益，承包食堂后，在承包方的正常運(yùn)作下，減少了行政部的工作壓力，同時(shí)也減輕了員工伙食工作之憂，使員工能一心一意投入到工作中，提高生產(chǎn)效益。