蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

選擇企業(yè)食堂承包商應(yīng)該看哪些標(biāo)準(zhǔn)？蕪湖毅豐達餐飲公司飲歷來秉承不斷創(chuàng)新和發(fā)展的原則，積極進取，承包食堂公司，在發(fā)展的過程中不斷反思，并且總結(jié)經(jīng)驗和教訓(xùn)，積累了很多經(jīng)驗，宿州承包食堂，為大家講講一個好的食堂承包商的評判標(biāo)準(zhǔn)。誠信是一切事業(yè)的基礎(chǔ)，大家都希望選擇有信譽的餐飲公司來獲得一個長期共贏的合作機會。誠信可以讓一個行業(yè)有立足之地。只有贏得了廣大消費者的信任，才能良好的帶動消費。餐飲公司必須具備良好的專業(yè)知識和能力，懂得餐廳的衛(wèi)生建設(shè)，承包食堂企業(yè)，這涉及到方方面面的知識和技巧，在用餐環(huán)境上多下功夫，在菜品的質(zhì)量和樣式上多加改良和創(chuàng)新，提高飯菜檔次。

1. 廚房地面中午要洗刷，并留意死角，要有專人負(fù)責(zé)清理。

2. 嚴(yán)格遵守食具消毒制度，設(shè)置專門洗滌食具的地方，按照一洗、二過、三消毒、四保管的操作程序，使用的餐具要無污垢、無油漬、無食物殘渣和消毒干凈。

3. 排氣扇、墻壁、天花要有專人負(fù)責(zé)每半月清洗一次

4. 各類用具用完后要及時清理干凈，不準(zhǔn)坐在工作臺上。

5. 工作間防蚊蠅門窗要經(jīng)常保持關(guān)閉狀態(tài)，滅蚊燈要保持良好，如有損壞要及時報修。

6. 當(dāng)天的垃圾要當(dāng)天用垃圾袋包好，承包食堂價格，當(dāng)天處理，倒到規(guī)定地點。

食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，餐飲管理公司根據(jù)委托方的需求、餐飲標(biāo)準(zhǔn)、就餐人員的數(shù)量、喜好進行餐飲制作的策劃，進行食材物料的采購、運輸、質(zhì)量檢測、餐飲出品加工、餐飲售賣的服務(wù)提供的一系列過程。在這個過程中，餐飲管理公司需要從人員、加工硬件、加工過程、質(zhì)量控制、食品衛(wèi)生安全全面負(fù)責(zé)。