蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

1. 廚房地面中午要洗刷，并留意死角，要有專人負責清理。

2. 嚴格遵守食具消毒制度，設置專門洗滌食具的地方，按照一洗、二過、三消毒、四保管的操作程序，使用的餐具要無污垢、無油漬、無食物殘渣和消毒干凈。

3. 排氣扇、墻壁、天花要有專人負責每半月清洗一次

4. 各類用具用完后要及時清理干凈，學校餐飲承包，不準坐在工作臺上。

5. 工作間防蚊蠅門窗要經常保持關閉狀態，滅蚊燈要保持良好，如有損壞要及時報修。

6. 當天的垃圾要當天用垃圾袋包好，醫院餐飲承包，當天處理，倒到規定地點。

1.看食堂承包公司是否具有國家批準的營業執照：當今社會不可排除的存在有許多人沒有任何執照和證書就承接工廠（單位）食堂，一旦出了食品安全問題，當事人就逃之夭夭，令許多工廠（單位）領導感到憂心，這些人也把食堂承包行業弄得烏煙瘴氣，公司（單位）在引進食堂承包商的時候，一定要注意審查營業執照和衛生許可證等，看是否存在造假等問題。

2.是否具有配套的硬件設施：看食堂承包公司是否具有完整的餐飲器材，是否有固定的食材配送中心，這是確保就餐人員伙食質量的一個重要因素。

食堂外包的好處：

一、責任的分工，1、公司(甲方)責任：公司只需提供廚房場地，蕪湖餐飲承包，廚具、水、電、燃料和乙方廚師住宿，同時監督承包方(乙方)的正常運作就可以了。2、承包方責任：必須擔負起整個公司員工后勤伙食工作。包括采購、運輸、半成品加工、成品加工、菜色搭配的好壞，企業餐飲承包，體現承包者的經營效果。同時，承包方還必須負責衛生方面的管理。如個人衛生、廚房廚具衛生、飯堂餐廳、周邊環境衛生、飯菜的質量衛生等。

二、容易管理，對于公司而言，從自己管控轉為監督管控，本身效益就有了明顯的提高。自己管控必須樣樣問題親力親為的解決，還不一定達到很好的效果。而監督管控就不一樣了，只要把員工反映傳達給承包方，由承包方來具體執行實施。在某種意義上給承包方一些壓力，迫使承包方做好其本份工作，達到公司的管控目的。