蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

食堂外包，是一種被承包方缺乏對餐飲機制的了解與管控能力，將被承包方人員用餐問題委托給專業(yè)的服務(wù)機構(gòu)的行為。食堂承包減輕了被承包商的人力、財產(chǎn)等等方面的各種壓力。所以在現(xiàn)代社會中，食堂承包已經(jīng)成為了中大型企業(yè)機構(gòu)用餐的主要方式。蕪湖毅豐達有限公司作為一家專業(yè)的食堂承包服務(wù)機構(gòu)，服務(wù)于企業(yè)食堂、工廠食堂、學(xué)校食堂等等機構(gòu)的用餐已經(jīng)有多的時間。

隨著企業(yè)現(xiàn)代化進程不斷深入，食堂已是現(xiàn)代企事業(yè)單位管理后勤必不可少的重要部分，對于維護公司內(nèi)部的安全穩(wěn)定、提高員工福利等具有重大意義。而且近年來，大型企事業(yè)單位都會將自家的食堂承包給專業(yè)的食堂承包公司，取代過往的自營食堂或家庭式私人承包食堂。其中很重要的一點就是專業(yè)食堂承包公司的增值服務(wù)。蕪湖毅豐達食堂承包公司對食品安全高度把控，精選低成本、高質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)食材，哪有醫(yī)院食堂承包，讓就餐員工得到美味可口的飯菜，也讓他們吃得安心、吃到優(yōu)惠。

食堂承包中廚房需要嚴管食材：

1、嚴把進貨關(guān)。采購物資堅持索證制度，杜絕不合格豬肉進入食堂，發(fā)現(xiàn)有不符合食品衛(wèi)生要求的物資拒絕收貨，專業(yè)食堂承包公司，采購員不得采購腐爛變質(zhì)的原材料，倉管、驗收員不驗收腐爛變質(zhì)的原材料，確保原材料的安全衛(wèi)生。

 2、嚴把化驗關(guān)。加強新鮮豬肉的抽檢化驗；加強對蔬菜藥物殘留的快速檢測，杜絕有藥物殘留的蔬菜進入餐廳，單位食堂承包，加強對面類食品吊白塊和甲醛的速測，發(fā)現(xiàn)有問題堅決不使用，池州食堂承包，杜絕使用不安全的原材料，確保食品衛(wèi)生安全。 3、嚴把加工關(guān)。蔬菜、瓜果、魚、肉、菌等各類食品物資嚴格按照先洗后切的順序，且蔬菜的生加工必須按照“一洗、二泡、三沖、四燙”的四過關(guān)程序操作。發(fā)現(xiàn)有腐爛變質(zhì)的原材料必須立即清除，禁止加工使用。