蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

食堂承包要注意什么？1、衛生安全，嚴格把好采購質量，蕪湖食堂對外承包，進貨檢驗、生熟隔離操作、消毒關;平時確保食品安全，嚴格按照“5S”整理、整頓、清掃、清潔、教養、規定標準操作。2、品質保障，從菜單開列、采購檢驗、儲存、加工處理、烹飪制作到客戶服務部。由專業人員負責食品質量驗收和檢查，并做出次日的工作計劃規范所有程序達到標準化。3、成本控制，明確“省錢等于賺錢”的概念，做到效益從管理中出來。電腦數據化管理，減少人為差錯，有效控制成本，每一分錢都用在改善員工伙食上。

應該以什么樣的標準來篩選合適的食堂承包企業？主要包含以下幾個要點，一，學校食堂對外承包，必須要找成立時間比較早的，畢竟他們的工作經驗會比較豐富。二，選擇市場口碑比較好的食堂承包企業，市場口碑比較好的就側面印證企業的服務比較優質，才能得到大眾的認可和喜歡。三，選擇收費標準比較合理的。蕪湖毅豐達餐飲這一家企業在過去的多年里，已經憑借著優質的服務，實惠的合作費用，成功贏得了諸多企業、學校的認可。

很多創意園、工廠、政府機關還有學校單位都有著自己的食堂。不管是上班族還是學生黨，工地食堂對外承包，在食堂就餐已經成了一個習慣，食堂已經不只是員工和學生解決就餐的場所，醫院食堂對外承包管理，隨著現代營養健康的飲食理念成為一個趨勢，健康的餐飲是生產力，食堂在人們的生活中扮演著越來越重要的角色，在安全方面是要更加的注重的。然而無論是學生食堂，還是單位食堂，面對的都是群體顧客，一般都采取的承包經營方式，但是目前在食堂管理上存在諸多問題，主要表現在以下幾個方面：選用低質的食材原料，衛生安全沒保障；一味的追求利潤，就餐質量得不到改善；食堂經營者及員工素質問題，導致服務質量低下等...... 食堂外包托管是社會化分工的必然，但是食堂承包給別人一定要清楚其食品來源、管理制度、安全措施等方面的問題。