蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

食堂承包商廚房衛生管理需做到：① 廚房清潔設立崗位責任制，所有日常用廚具每天在工作后都必須進行嚴格消毒，清洗時要做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔，在消毒后要加蓋保管，防止再污染，未經消毒的廚具不得使用。② 廚房所有廚具在用完后要擺放有序，砧板要豎放，以確保底、面、邊三面光，且切生熟食品的砧板要分開使用。③ 洗菜池、洗肉池、洗廚具池要分開，不得混合使用。④ 爐灶、配料臺、工作臺在完工后要予以擦拭，食堂承包，確保干凈整潔。⑤ 下水道要每日進行清潔，徹底清除菜渣等雜物，以保證排水暢通及清除異味。⑥ 清除衛生死角，定期滅老鼠、蟑螂、蒼蠅等。⑦ 倉庫物品要擺放整齊，保持室內空氣流通，以防止物品發霉變質。

我公司食堂承包的優勢：我們的優勢在于集中采購，集中管理，專業企業食堂承包，嚴把進貨關，杜絕一切來路不明的貨源進入食堂，保質保量，同時嚴把處理關，保證食品干凈衛生，讓大家吃的放心，吃的舒心。1、統一的采購，  具有完善的物流配送服務，配有蔬菜、調料、肉制品的長期合作伙伴，派專人專車從事配送，能快速準確準時的運送到規定的地方，確保食品的新鮮，衛生以及物美價廉。2、專業管理人員，精湛的技術，有擅長烹飪各種菜的中、高ji廚師，可滿足員工的各種口味需求。3、定期的專業培訓，聘請業內專家，單位食堂承包，對在職員工和新入職員工進行培訓，以提高員工整體素質，崗位知識以及專業管理知識，高校食堂承包，讓您的員工在就餐時得到專業的全面的服務。4、健康營養食譜，確保食物的色、香、味以及營養成分安全、衛生、口味齊全，四季變化的美食，讓你的員工吃的更稱心。