蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

承包食堂的制度：1、餐具衛(wèi)生，餐具必須保持清潔衛(wèi)生，否則會直接影響全校師生員工的身體健康，學校食堂承包，餐桌上撤下的餐具應(yīng)分別刷洗消毒;菜盆、湯盆、盆具、湯碗等用餐后，先將里面的殘存物清理干凈，加洗潔精洗滌，然后再用清水沖洗，再放入消毒柜內(nèi)進行消毒，消毒后取出放在餐車上并保持干凈，用白布蓋好，以防灰塵。2、環(huán)境衛(wèi)生，周圍環(huán)境應(yīng)打掃干凈，陰溝要常疏通，泔水桶加蓋，廢物袋扎口;在食堂的食堂管理方法周圍早晚打滅蠅藥水，晚上要將食品蓋好以防蟲咬;食堂餐廳和各操作間地面保持干凈，安徽食堂承包，四壁無塵，窗明地凈。

企事業(yè)單位食堂外包，食堂管理需要注意的問題，1.配備干粉滅火或滅火筒設(shè)備，而且要會使用。2.按操作要求對通電設(shè)備進行操作，需要定期檢查，專業(yè)食堂承包，維修。3.通道上不要放置雜物，地面不要有菜汁、水漬、油跡。4.服務(wù)員需要提醒客人注意自己的手袋、皮包。5.服務(wù)員要對注意觀察客人的面部表性，對于突發(fā)病性及時處理。6.對臺椅、臺桌進行定期檢查。7.食用調(diào)味品和藥劑要嚴格分開，并表上明顯的標志。8.電器發(fā)生故障要請電工修理，不要自作聰明自己去維修，以免發(fā)生事故。9.使用刀、叉時要謹慎，不要圖快，貯存時將刀口、叉口封好或放在刀架上。10.與工程部、保安部積極聯(lián)系，對電器的使用進行定期檢查，室內(nèi)裝修的小修小補，滅火系統(tǒng)或滅火筒是不是能正常工作。

蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司食堂承包的優(yōu)勢，星級服務(wù)，設(shè)立專門的客服中心，定點服務(wù)，以顧客滿意為服務(wù)準則。天大公司已成立了客服中心，定期對正在經(jīng)營的顧客做回訪，參加客戶的伙食例會，并結(jié)合飯?zhí)们闆r，設(shè)立定點客戶投訴服務(wù)中心，及時了解客戶的意見和建議，以顧客滿意為服務(wù)準則，馬上改進，完善自身，給客戶貼心的服務(wù)。人才隊伍，人才是企業(yè)發(fā)展之基礎(chǔ)，在近十年的積累中，建立和儲備了一支高素質(zhì)的專業(yè)隊伍，以“日事日畢、日清日高”的管理方法，職工食堂承包，以結(jié)果為導向的執(zhí)行文化，合理的組織架構(gòu)，明確的權(quán)責關(guān)系，使我們建立起了精簡的人力架構(gòu)。