蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

正規的食堂承包公司如何保證飯菜質量?1、設立面食專賣窗口，聘請高技術面食師傅，豐富面食內容，盡量滿足各區域不同人員的飲食習慣。2、定期與廠方召開伙食例會，收取客戶意見反映：不定期派出專人咨詢意見或設立膳食意見箱，及時廣泛聽取員工對伙食質量需求，以便及時做出改售，真正做出符合大家口味的飯菜，有效提升顧客滿意度。3、建立食堂食品采購、驗收、儲存、加工制度，4、食品采購員必須到持有衛生許可證的經營單位采購食品，食堂承包公司，并按有關規定進行索證。5、嚴禁采購變質、有害有毒、未經校驗或檢驗不合格、超過保質期或其他不符合衛生標準和要求的食品。 6、嚴格食品驗收過程，對采購食品的品名、數量、價格、感官性狀逐一檢驗，并每日做好驗收記錄。7、食品儲存庫房由專人管理，并定期檢查，處理變質或超保質期食品。 8、食品保存應分類、分架、離地隔墻，并標明進貨日期，先進先出。9、食品加工按規范進行：葷素食品清洗切配分開;生熟容器有明顯標記;烹飪時燒熟煮透;不準制售冷葷、涼菜。

食堂承包公司的優點：大力降低成本，由于專業的食堂承包公司擁有著自己的無公害種植基地和養殖農場，他們能以更低的價格采購到需要的食材。這比企業自己采購食材要節省得多，還能保證健康無公害。而且因為是食堂承包公司來為員工發工資，大型企業食堂承包，節省了企業需要為員工辦理的種種福利，在后勤這方面，能更加節省資金，學校食堂承包報價，而且統一規范化的管理也降低企業的管理壓力。

自辦食堂與食堂承包的區別，在人事問題方面，公司員工來自全國各地，飲食習慣不同，流動頻繁，蕪湖食堂承包，口味眾多，眾口難調。食堂承包說：而專業承包公司廚務人員經歷過專業的工作技能培訓，擅長多個口味菜系的美味，讓各個口味的員工都非常滿意。.在浪費問題，自辦伙食的廠商因自辦無法投入專業管理，成本浪費就容易造成比如說:食材，飯菜，燃料，人員等的過度浪費，而專業伙食承包從采購，菜單設計，廚務管理，品保系統，人員訓練等均專業化嚴格管理，可很大限度地避免屢屢浪費，供膳品質得到穩定的維護。