蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

食堂承包公司的管理制度：主食間衛(wèi)生：（1）、要保持地面無積水、雜物、油跡、污漬、光潔明亮；墻面無塵土、無死角；（2）、對于窗戶、門、門簾應(yīng)定期清潔保持干凈無塵土、污漬，玻璃明亮，地溝應(yīng)蓋好地溝蓋，專業(yè)食堂承包公司，內(nèi)壁無油垢、油跡、雜物，及時清潔，并保持排水暢通；（3）、對頂棚應(yīng)做到無塵土、無蜘蛛網(wǎng)、無死角；燈具要保持其清潔無塵土、無油跡能正常使用，如發(fā)現(xiàn)燈具不亮或燈光變小等情況，應(yīng)及時報告有關(guān)部門進(jìn)行修理；（4）、滅蠅燈應(yīng)隨時檢查工作是否正常，如燈管出現(xiàn)異常現(xiàn)象，應(yīng)報有關(guān)人員進(jìn)行及時修理，滅蠅燈應(yīng)定期清理，使其外表無塵土、無污漬，滅蠅條應(yīng)根據(jù)實際情況進(jìn)行更換，并做相應(yīng)記錄；（5）、應(yīng)定期清理排煙罩、排風(fēng)扇，保證其內(nèi)外潔凈光亮，排煙暢通，無油垢，如發(fā)現(xiàn)有異常情況，及時上報有關(guān)部門進(jìn)行修理；（6）、貨架、地架要保持清潔干凈，物品碼放要整齊；（7）、蒸箱、烤箱、壓面機(jī)、和面機(jī)、電餅鐺、排風(fēng)扇等電器設(shè)備應(yīng)隨時保持外表光潔，內(nèi)部無污垢、雜物，不存放其它物品，定期保養(yǎng)，職工食堂承包多少錢，專人使用。

我公司食堂承包的服務(wù)優(yōu)勢：1、專業(yè)管理：從廚師到員工直至現(xiàn)場管理人員都是經(jīng)過嚴(yán)格的專業(yè)培訓(xùn)，從而避免因技能不專、管理不善而造成的浪費(fèi)及衛(wèi)生、品質(zhì)難以保障等弊端的出現(xiàn)。2、減輕負(fù)擔(dān)：由統(tǒng)一委派專職的廚員對甲方的食堂進(jìn)行專業(yè)的管理與服務(wù)，其工資、福利均由曉耕團(tuán)膳承擔(dān)，從而減輕企業(yè)更多的負(fù)擔(dān)和憂慮。3、增值服務(wù)：免費(fèi)提供辣醬、陳醋等佐餐食品;盛夏時節(jié)免費(fèi)供應(yīng)涼茶、綠豆湯等防暑降溫飲品;節(jié)假日可為甲方提供加餐服務(wù)，并免費(fèi)贈送相應(yīng)的傳統(tǒng)食品。4、口味多樣：匯集南北精粹廚師，滿足不同客戶多樣化的需求。5、環(huán)境舒適：餐飲業(yè)“六T實務(wù)”現(xiàn)場管理時刻給您一個明亮、干凈、舒適、溫馨的就餐環(huán)境。

進(jìn)入食堂承包行業(yè)并不難，學(xué)校食堂承包公司，通常做過廚師的人，拉攏幾個幫手，隨隨便便就能跨入團(tuán)餐行業(yè)。但是真正要經(jīng)營好一個食堂就必須要足夠用心，同時也需要科學(xué)專業(yè)的管理。傳統(tǒng)的食堂管理都相對比較松散，甚至有些人根本就不懂如何管理經(jīng)營，只是將食堂當(dāng)做一個簡單做飯的地方，食堂承包，這樣的想法及做法顯然不符合當(dāng)代社會的發(fā)展。現(xiàn)代化的食堂管理是需要科學(xué)的，從食堂環(huán)境到食材選擇，再到食材配送，所有的一切都是需要經(jīng)過科學(xué)的管理才能取得良好的效果。