蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

專業(yè)的食堂承包公司要具備的條件：（1）成型、安穩(wěn)和種類齊全的物流中心，由于做任何生產(chǎn)都需求利潤來保證，從哪里來獲利呢？是克扣員工工資仍是賺取物料中間商的差價呢？這是公司不得不思考的要素。因此具有一定規(guī)模的大型物流中間是包管飯菜質(zhì)量的首要條件。（2）餐飲公司必須嚴格遵從合同事項，不能一味追求利潤，善始不能善終，應(yīng)始終如一的堅持膳食可口，菜品新鮮。（3）大型的配送中心及車隊，糧油庫、副食庫等也是團膳公司所必須的。（4）廚房效能人員必須獲得健康證才能上崗。（5）餐飲公司的效能工作人員必須嚴格遵照廠方的相關(guān)規(guī)定，食堂承包，對廠方效能職工熱心，不得以權(quán)謀私。（6）應(yīng)在食堂內(nèi)建立職工意見反響箱，讓職工可以對飲食質(zhì)量自由的提出意見。

食堂外包給專業(yè)餐飲公司有哪些優(yōu)勢？1、單位解放了后勤營運管理人員、食堂員工，減少了管理責(zé)任和后勤工作量，避免人才及費用浪費，節(jié)約工資獎金、福利待遇等開支，降低管理成本， 減輕企業(yè)負擔(dān)，專業(yè)食堂承包公司，使單位更專注于主流增值業(yè)務(wù)的發(fā)展;2、曉耕團膳配備高素質(zhì)食堂管理人員，制訂各項詳細的管理條例，按照標準化，規(guī)范化的管理程序運作。貴單位無須參與管理，省心省力，只須監(jiān)督。3、伙食標準依據(jù)甲方要求，職工食堂承包多少錢，菜譜由專業(yè)營養(yǎng)師根據(jù)甲方特點和個性需求，設(shè)計更科學(xué)合理的膳食營養(yǎng)搭配，使員工有更好的飲食健康保障。

食堂承包公司的管理制度：(一)食堂管理員職責(zé)：1、負責(zé)采購物品的鑒定、驗收和監(jiān)督管理。2、負責(zé)建立食堂物品臺帳，對物品使用全過程進行動態(tài)監(jiān)督管理。3、負責(zé)炊事員的日常工作安排和事務(wù)管理。4、在特殊情況下，食堂需要幫助料理廚務(wù)時，負責(zé)組織幫廚人員。5、與炊事員共同擬定每周食譜。(二)炊事員職責(zé)：1、負責(zé)日常飲食的采購和加工，與管理員共同擬定每周食譜。2、牢固樹立全心全意為職工服務(wù)的思想，學(xué)習(xí)研究營養(yǎng)學(xué)，哪有醫(yī)院食堂承包，不斷改進炊事技術(shù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，搞好職工用餐服務(wù)。3、做好廚房廚具的維護保養(yǎng)工作，保證正常使用。4、搞好個人衛(wèi)生、食堂衛(wèi)生，保持環(huán)境整潔。5、下班前要對食堂的水、電、氣、門窗等進行安全檢查，嚴防安全事故發(fā)生。