承包食堂-承包食堂費用-蕪湖毅豐達餐飲外包
蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司
經營模式：商業服務
地址：蕪湖市鳩江區萬春東路96號
主營：餐飲管理,食堂承包
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食堂承包衛生管理需要注意的方面：一、食堂衛生管理之餐廳衛生保持地面整潔，無積水；及時清理桌椅，保證其干凈無塵；定期清潔室內墻壁和門窗；每周至少兩次大掃除，盡量要用清潔劑清打掃房間，盡量做到餐廳內無蠅蟲；餐具要及時回收，剩余飯菜要及時清理，承包食堂，保證餐廳內無異味。二、食堂衛生管理之廚房衛生廚具在使用前后一定要清洗干凈，按規定要定期消毒處理；剩余的菜葉要及時丟掉，保持工作臺面、地面干凈；油、鹽、醬油、醋等常用輔料用過之后要及時蓋好；定期檢查廚房內的衛生死角，防止老鼠、蒼蠅、蟑螂等破壞食物；保持冰箱雪柜的清潔衛生。
學校食堂承包管理需要做好的方面：一、強化成本核算，盡量控制成本支出。這就對食采購員了解市場行情這一專業技能有了較高的要求，這樣工作包括：合理組織進貨，承包食堂價格，然后食堂要完成完善驗收、保管等工作，另外食堂要根據實際情況訂制食品、果品等的領用制度，還要注意嚴防食品、果品等易腐爛物品的腐爛變質。此外，承包食堂多少錢，大中專院校在實行食堂承包制時，還有一點需要特別注意，那就是要對食堂經營的利潤率進行合理化地控制，以減輕師生的經濟支出負擔。二、強化營養方面的管理，要根據師生的具體需求來增加飯菜的品種和樣式，保證師生的營養均衡，盡量滿足師生的身體消耗需要。
為什么要承包給食堂承包公司呢?一、承包給公司后食堂勿需管理，學校承包食堂價格，只需監督，二、有效降低企業伙食成本，三、專業化的管理更安全、更衛生、更有效地杜絕食物意外事件，四、減輕人員管理之負擔，五、廚房管理專業化、提高企業專業化形象，六、伙食品質優良、節本杜弊，七、不需現金采購，減少企業現金流量，八、競爭承包，大大提高員工伙食質量。
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