蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

食堂承包的有哪些經營模式?固定就餐模式：固定就餐，是指一般是企業對員工提供包住包吃，此方式的優點是便于統計以及結算管理，更便于食堂統籌安排飯菜的份量，公司承包食堂價格，避免因伙食浪費而導致食堂經營困難的現象發生;或因飯菜份量不夠吃致使員工產生不滿情緒。半固定就餐模式;所謂的半固定就餐就是指廠方每個月將固定了的飯費統一充值到IC卡上，員工持IC卡可自由選擇在不同檔次以及不同品種的窗口消費，蕪湖承包食堂，也可以到便利店買飲料等。當月未使用完的固定飯費不會計入下個月飯費，也不算作現金直接補貼給員工，而是到月底直接清零。自由就餐模式;所謂自由就餐是指消費者在飯堂用餐前，可自由選擇不同窗口以及不同價位的食品IC卡消費，食品包含套餐、單個全葷、小炒、面點、小吃、麻辣燙等。飯堂需制定低飯費標準(如3-15元/餐)，以保證員工自由選擇自由消費的權益。

企事業單位食堂外包，食堂管理需要注意的問題，1.配備干粉滅火或滅火筒設備，而且要會使用。2.按操作要求對通電設備進行操作，需要定期檢查，學校承包食堂價格，維修。3.通道上不要放置雜物，地面不要有菜汁、水漬、油跡。4.服務員需要提醒客人注意自己的手袋、皮包。5.服務員要對注意觀察客人的面部表性，對于突發病性及時處理。6.對臺椅、臺桌進行定期檢查。7.食用調味品和藥劑要嚴格分開，并表上明顯的標志。8.電器發生故障要請電工修理，不要自作聰明自己去維修，以免發生事故。9.使用刀、叉時要謹慎，不要圖快，貯存時將刀口、叉口封好或放在刀架上。10.與工程部、保安部積極聯系，對電器的使用進行定期檢查，承包食堂多少錢，室內裝修的小修小補，滅火系統或滅火筒是不是能正常工作。

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