蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

食堂承包、餐飲承包運作流程及管理優勢，食品采購質量保證措施，a、認真擬好采購計劃，準確預算就餐人數，防止采購過量或過少、減少浪費，保證供餐。b、嚴格控制進貨渠道，采購食品確保新鮮，包裝食品必須要有生產廠家正規包裝，生產日期及保質期限，堅決杜絕變質、變味和過期食品。c、蔬菜當天購進當天食用，蕪湖承包食堂，瓜果放置不得超過兩天，發現變質腐爛立即處理丟棄。d、采購蔬菜在驗貨時，必須測試藥物殘留含量，不得超標。e、食用油必須符合國家食品衛生標準，采購食品不得以次充好，價格不得以低充高，不得短斤少兩，確保員工伙食質量。蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司經營員工食堂承包、學校食堂承包、醫院食堂承包、職工食堂承包、企業食堂承包、單位食堂承包、高校食堂承包、食堂對外承包、工廠食堂對外承包、醫院食堂對外承包、食堂餐飲承包、工廠食堂外包。

企事業單位食堂承包，并不僅僅是要保證員工能吃上飯菜，飯菜的口味，飯菜的營養搭配，以及餐廳的衛生狀況都能看的出食堂承包企業的用心程度。凡是規章制度嚴謹的企業，用餐氛圍都是十分有秩序的。能做到將食堂承包的井井有條，就體現了五常法的意義所在：工作常組織，天天常整頓，環境常清潔，事物常規范，人人常自律。常組織是：判斷出完成工作所需的物品并把它與非必需的物品分開，將必需品的數量降到低程度，并把它放在有一個方便的地方。常整頓是：研究如何提高工作效率，采取合適的貯存方法和容器，決定物品的“名”和“家”，盡量在短的時間內取得物品并放好。常清潔是：以視覺、安全管理和標準化為重 點，維持透明度和視覺管理，包括利用創意，從而獲得堅持規范化的條件，提高辦事效率。常自律是：創造一個具有良好氣氛的工作場所，學校承包食堂價格，維持地、自覺地執行上述“四常”要求，養成遵守規章制度的習慣。

企事業單位食堂承包管理的優勢，1、降低成本，提高利潤。盡量讓每個員工執行原料的先進先出、設置物料庫存標準和采用無聊的控制量表的方法，為了增加流動資金，承包食堂多少錢，提高資金周轉率，承包食堂費用，減少由于一時找不到物品而重復采購的成本浪費，就要確保使庫存保證不超過每天的標準量。2、提高員工的工作效率。將長久不用的物品清除或者放回倉庫，將常用的事物按照其使用量大小分別存放，所有物品都要有一個清楚的標簽，即所謂的有名有家，確保所需的物品可以在30秒內找到。為了防止餐館臨時改換員工，員工不能準確操作，所以盡量要在設備上標明操作步驟過程，視覺及顏色管理、維持透明度、故障P牌，做到即便該崗位員工離開，管理者相對輕松許多。