蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

其實(shí)除了在廚房做廚師，蕪湖食堂承包，自己帶一個(gè)團(tuán)隊(duì)承包一家學(xué)校或者企業(yè)的食堂也是收入不錯(cuò)的選擇，因?yàn)橄鄬τ诓蛷d的高要求和不穩(wěn)定的客源，承包食堂則相對簡單和穩(wěn)定。而且除了學(xué)校，為了解決員工吃飯的問題很多公司和工廠都采用食堂承包的形式，所以市場需求也挺大，那么想要承包食堂，經(jīng)營方案該怎么寫呢？接下來就學(xué)校食堂為例，看怎么寫食堂承包經(jīng)營方案。建立、健全配套的管理制度：在開展經(jīng)營的1個(gè)月內(nèi)建立合同目標(biāo)管理、食品衛(wèi)生安全、安全操作規(guī)程、各環(huán)節(jié)崗位責(zé)任制、精神文明建設(shè)、內(nèi)部員工獎(jiǎng)懲等六項(xiàng)管理制度，使經(jīng)營管理行為有章可循。每套制度裝訂成冊，員工食堂承包服務(wù)，均報(bào)校方一份。

食堂承包公司的經(jīng)營方式，季節(jié)菜品。夏天來臨了，各種涼拌菜皮蛋豆腐，涼拌黃瓜，涼皮就很暢銷。炎熱季節(jié)胃口小，少油膩多開胃菜。冬天可以開一些牛肉，鴨肉小火鍋，一盆熱乎乎的火鍋整個(gè)冬天都是暖暖的。在北方如以前讀書的河南，幾乎一年四季都是涼拌菜，因?yàn)槎鞜岵顺沉颂鞖饫湟粫?huì)兒也涼了。開始非常不習(xí)慣，后來發(fā)現(xiàn)愛上了，夏天涼拌爽口，冬天屋里有暖氣，吃涼菜不覺得冷和不好吃。蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司經(jīng)營員工食堂承包、學(xué)校食堂承包、醫(yī)院食堂承包、職工食堂承包、企業(yè)食堂承包、單位食堂承包、高校食堂承包、食堂對外承包、工廠食堂對外承包、醫(yī)院食堂對外承包、食堂餐飲承包、工廠食堂外包。

  現(xiàn)在，都很流行食堂外包，并且在業(yè)內(nèi)涌現(xiàn)出一大批做食堂外包的專業(yè)機(jī)構(gòu)，“食堂外包看似簡單，實(shí)際上需要做的事情特別多，專業(yè)性很強(qiáng)，繁雜的事情很多，員工管理、飲食搭配管理、蔬菜配送管理等等，要想做好，大型企業(yè)食堂承包，首先要引入專業(yè)的管理軟件，專業(yè)的管理人員，這些都是輔助食堂外包順利進(jìn)行的必備條件。保證餐飲準(zhǔn)時(shí)，保證葷素搭配，并且要保證員工工作態(tài)度好，服務(wù)到位。”蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司經(jīng)營員工食堂承包、學(xué)校食堂承包、醫(yī)院食堂承包、職工食堂承包、企業(yè)食堂承包、單位食堂承包、高校食堂承包、食堂對外承包、工廠食堂對外承包、醫(yī)院食堂對外承包、食堂餐飲承包、工廠食堂外包。