蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

很多人會問什么因素決定了食堂承包管理公司的質量?食堂承包公司會回答，是責任感。

責任感對于做好食堂承包發揮了極大的積極作用與影響。

1、食堂承包管理公司一定先要有一定的相關知識儲備

眾所周知，食物搭配很重要，所以一家合格的食堂承包公司，就必須對員工進行這方面知識的大力培訓，并且推出的餐單隨著季節的變化而變化，但是不管怎樣變動，食堂承包都離不開合理的搭配和均衡的營養成分。

2、要根基食堂承包的單位大小做出調整

有的小型食堂承包管理公司總想去承包中等偏上的學校食堂，然而造成的結果只能是無法做到給學校里面的同學和老師的日常用餐帶來很大的不方便。所以一定要客觀公正的評判自己的能力，不要顧此失彼。

3.良好的公德心對于食堂承包管理公司也很重要

例如學校食堂承包時，學生的日常食品健康與衛生一定要放在的位置。食堂承包公司一定要保障學生和老師的健康問題。

食堂承包管理成為醫院管理工作的一個重要組成部分，食堂承包公司做好食堂承包需要加強哪些方面，下面給大家介紹一下。

1、食堂承包崗位配置.所謂崗位配置，簡單地說，就是將合適的人放到合適的崗位上。如何使人員得到合理配置？首先，要確定應該有多少崗位，確定崗位的工作職責及該崗位對人員的具體要求。其次，確定崗位適合人員。

2、食堂承包培訓學習。不論配置如何，激勵怎樣，還有一個問題就是培訓學習。  

餐飲公司食堂承包管理：

1、食堂倉庫管理。大米油類、配料、調料等等與用具分類存放，擺放整齊，標志明確；倉庫地面、墻面天花、保持干凈無灰塵、干燥、物品整潔統一；每天必須查看，清理過期食品，報廢物品；嚴格做好防蟲、防鼠、防潮、等工作。

2、面點房衛生管理：制作點心的設備工具，使用前必須清洗干凈，用干凈毛巾擦干；制作點心成品與半成品必須分類放置點心柜中，剩余面粉扎好袋口集中存放；制作好食品后及時清理案臺、垃圾裝入桶蓋好、做好工作臺、地面、墻面天花、窗臺的衛生工作。