蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

如果說標準是開始產生于工業，其完成在標準化的效果已經遠遠大于它了，標準應該是經濟社會活動的技能，也是我國根底體系建設的一個重要內容。標準化對于標準企業出產，提高產品質量，括保護市場秩序，促進技能進步，都將發揮嚴重的效果。蔬菜配送標準化的任務就是培育企業立異開展能力。 蔬菜配送職業開展迅猛，亂象紛紛，存在貨源不一致、流通渠道多、無法從保障食品安全等問題，為了從解決問題，大的蔬菜配送公司建立起了自己的蔬菜種植基地，通過：“自有基地+農業合作社+公司”的形式，在種子的挑選、種飼養標準、化學制劑的運用和忌諱，都構成企業標準和作業標準。從上保障了食品安全。

在人們的飲食中，食材安滿是人們用餐安全的保障。在食堂承程中，食材安滿是重中之重。那么，食堂承包公司應怎么規范化貯存食材來保障人們的用餐安全呢? 食堂承包公司新進食材后，應立刻做出保鮮處理。食材應按類別存放。比如生鮮類的食材應放入冰箱的底層，加工過的食材應放置頂層。并且避免運用室溫下保存了兩個小時以上的食物。不能把熱食材直接放入冰箱冷凍，把瓶裝、罐裝的食材貯存在枯燥涼爽的當地，并且防范昆蟲、鼠類。 關于現已烹調過的食材，貯存應留意衛生和安全，食堂承包公司應具有的食材貯存設備和規范化的食材存儲原則。并嚴格依照原則中的要求履行。食堂承包公司應樹立特定的食材查看小組，不定期對食材的貯存、食材的處理、食材安全進行調研，保障食材的安全和衛生。

清淡晚餐：晚餐宜清淡，注意選擇脂肪少、易消化的食物，且注意不應吃得過飽。晚餐營養過剩，消耗不掉的脂肪就會在體內堆積，造成肥胖，影響健康。晚餐選擇：面條、米粥、鮮玉米、豆類、素餡包子、小菜、水果拼盤。偶爾在進餐的同時飲用一小杯加飯酒或紅酒也很好。 得要注意食物搭配，包括粗與細、干與稀、葷與素、冷與熱等均衡。食物搭配與營養均衡關系密切，對于每餐來講，一碗方便面只能提供油脂和少許蛋白質以及碳水化合物，所以配上一份水果、一份肉類或豆制品，補充蛋白質、維生素和纖維素；對于當天飲食的選擇，如午餐吃了漢堡、炸雞，晚餐就該吃些清淡的食物，還有就是蔬菜。