蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

　　1、查詢是否具有工廠食堂承包閱歷 　　工廠食堂承包前先查詢一些食堂承包公司是否有上百人上千人的工廠食堂承包閱歷，不能選擇那些沒有運(yùn)營才干且只注重運(yùn)營利潤(rùn)的承包商。一個(gè)好的食堂承包公司有必要具有對(duì)運(yùn)營本錢有很好的掌握才干，從而為客戶帶來很好的服務(wù)。 職工食堂承包.jpg 　　2、欣賞相關(guān)資料是否現(xiàn)實(shí) 　　欣賞所承包的食堂對(duì)照其宣傳資料是否相符，在和食堂承包商簽訂合同前要仔細(xì)查看他們供應(yīng)的資料，并做好實(shí)地的查詢，看看情況是否現(xiàn)實(shí)，這也是為了確保你自己的合法利益。 　　3、是否具有管理形式 　　承包飯?zhí)霉臼欠窬哂谐晒Φ娘執(zhí)霉芾硇问剑诔邪執(zhí)霉臼欠窬哂谐晒Φ娘執(zhí)霉芾硇问剑且M(jìn)行要點(diǎn)評(píng)價(jià)的內(nèi)容，因此要求承包飯?zhí)霉窘庹f及供應(yīng)管理形式，并實(shí)地考察管理躲藏的實(shí)話效果 　　4、是否具有配送形式 　　是否具有成型、安穩(wěn)和品種齊全的蔬菜配送形式，具有會(huì)合收買很多批發(fā)的大型物流中間是能否確保飯菜質(zhì)量的要害，可以很大程度上降低公司開支本錢，而且也可以確保食堂食品安穩(wěn)。

一個(gè)餐飲人很不能忍受的運(yùn)營形勢(shì)有兩種，并且都與客流量有關(guān)，一種形勢(shì)是單純的生意欠好：在好的地方開店，菜品味美、價(jià)格合理，但沒辦法堆集起開始那批顧客；另一種形勢(shì)是生意一點(diǎn)一點(diǎn)地垮掉：曾經(jīng)生意反常，但顧客的新鮮勁一過，人氣就漸漸淡了下來，沒能圈住忠實(shí)顧客的心，這兩種運(yùn)營形勢(shì)都說明了一個(gè)點(diǎn)，那就是企業(yè)沒有捉住客留量，沒有構(gòu)成自己的顧客群。

學(xué)校食堂并非一般餐飲單位，它的服務(wù)對(duì)象是正處于生長(zhǎng)階段、急需汲取營養(yǎng)的莘莘學(xué)子，服務(wù)質(zhì)量的好壞，與祖國花朵的生長(zhǎng)息息相關(guān)，也進(jìn)一步說，關(guān)系到我國下一代接班人的生長(zhǎng)。所以這一特點(diǎn)，就決定了學(xué)校食堂的特殊位置，學(xué)校食堂都不能成為其追逐利益的東西，也不能讓廣闊學(xué)子成為惡劣商場(chǎng)經(jīng)營下的“犧牲品”。 作為學(xué)校食堂承包商，要建立食物安全機(jī)制，實(shí)現(xiàn)從食材購買到飯菜出鍋全程監(jiān)管，壓實(shí)責(zé)任，責(zé)任到人；市場(chǎng)監(jiān)管要加強(qiáng)布網(wǎng)控網(wǎng)才能，嚴(yán)厲打擊三無、不合格食物，加大監(jiān)管法律力度，靈活檢查時(shí)限，不定時(shí)檢查食堂后廚、餐具消毒、環(huán)境衛(wèi)生等狀況。此外，社會(huì)監(jiān)管也應(yīng)“上位”，學(xué)生家長(zhǎng)可作為“聯(lián)接”，定時(shí)隨檢，實(shí)地檢查，讓家長(zhǎng)真正放心。 衛(wèi)生與安全應(yīng)是食堂承包商要守的底線，都應(yīng)該回歸公益特點(diǎn)，捧出一顆真心，服務(wù)莘莘學(xué)子，為孩子健康生長(zhǎng)注入動(dòng)力，健旺體魄，為增加下一代身體素質(zhì)添磚加瓦，貢獻(xiàn)力量。