蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

食堂承包構(gòu)成要具備的條件： 　　1、部分獨(dú)立，不依附于其他職業(yè)或工業(yè)而獨(dú)立存在。 　　2、勞作具有職業(yè)性和有償性。 　　3、從事該項(xiàng)生產(chǎn)活動(dòng)的主體——企業(yè)，尤其是具有商場競爭力的強(qiáng)勢企業(yè)，現(xiàn)已成長起來，并構(gòu)成工業(yè)群體。 　　4、職業(yè)化的技能和經(jīng)理人現(xiàn)已構(gòu)成。 食堂社會(huì)化革新發(fā)動(dòng)后的20年間，在閱歷了零打碎敲的初級(jí)階段之后，一批好的運(yùn)營者敏捷成長起來，逐步開展成了規(guī)劃大、實(shí)力強(qiáng)、化程度高的承包食堂的企業(yè)。在高校與廠礦食堂商場，九鼎膳食公司承包了100多家大學(xué)、工廠、醫(yī)院食堂，每日用餐人數(shù)達(dá)60萬人次。

隔夜菜并不等同于禍不單行，只要不是時(shí)間放置過長，食用頻率過多，就不用談之色變。隔夜菜里的有害物質(zhì)對人體的危害是微乎其微的。現(xiàn)在就讓承包食堂公司教我們怎么規(guī)范保存隔夜菜。 一、剩飯菜好放在玻璃容器中 先要將飯菜晾涼后在存放，飯菜涼透后，要及時(shí)放入冰箱保存。 二、蒙上保鮮膜后在放入冰箱 蒙上保鮮膜能夠按捺細(xì)菌滋生，避免食物霉變。 三、分隔貯存 不同的剩菜，就得要分隔貯存，能夠避免細(xì)菌穿插污染。 四、剩菜存放時(shí)間不宜過長 假如剩菜飯存儲(chǔ)時(shí)間過長，會(huì)產(chǎn)生亞及黃曲等，加熱也起不到作用了。

三餐的品質(zhì)各有側(cè)重，早餐注重營養(yǎng)、午餐強(qiáng)調(diào)多方面、晚餐要求清淡。 營養(yǎng)早餐：早餐食譜中可選擇的食品有：谷物面包、牛奶、酸奶、豆?jié){、煮雞蛋、瘦火腿肉或牛肉、雞肉、鮮榨蔬菜或水果汁，保障蛋白質(zhì)及維生素的攝入。 豐盛午餐：午餐要求食物品種很好，能夠提供多種營養(yǎng)素，舒緩工作壓力，調(diào)整精神狀態(tài)。可以多用一點(diǎn)時(shí)間為自己搭配出一份合理飲食：中式快餐、什錦炒飯、雞絲炒面、牛排、豬排、漢堡包、綠色蔬菜沙拉或水果沙拉，外加一份高湯。