蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

　1、顧問管家方式

　　供給廚房設備及用餐場所，承當食材、水電及燃料。付出雙方協議的定額服務費。托付膳食服務人員進行膳食處理。

　　2、全程外包方式

　　供給廚房設備及用餐場所，承當水電、燃料及運營人員的住宿，運營，定期結算。

　　3、靈敏的膳食服務

　　可協作不同需求，量身規劃一個適宜的協作辦法。

　　4、食堂承包就餐方式

　　食堂承包有的就餐方式。目的是為了好的進行飯堂處理。其包括固定就餐方式、半固定就餐方式、自在就餐方式?，F為各飯堂承包公司廣泛應用，在業內已構成就餐方式規范。

食堂就餐高峰期員工排隊等待時間采取什么策略。

（1) 引導員工選擇其它排隊人數較少窗口打菜就餐，必要時增加供應窗口；

（2) 安裝U形排隊欄桿，避免插隊。有秩序的選擇用餐將降低排隊等待時間；

（3) 各窗口安排專人打餐，定崗定責，以便更快熟悉該窗口供應形式，提高打菜速度；

（4) 提供基本餐A、B、C等套型，各型套餐菜譜及樣品公開在餐廳門口，方便員工了解菜式，提高選菜速度；

（5) 提供員工易選擇的類似真功夫套餐，員工勿需在取餐窗口長時間排隊，只需報出所需套餐之號碼，如“一號套餐”。

（6) 餐廳增加清潔巡回頻率，員工用餐后離開即有人清潔桌面，提高座位回轉率。

食堂不同的承包形式自然會導致一定的價格差異。一般來說，企業承包有兩種形式：一種是完全承包，另一種是半承包。

1.在完全承包的情況下，公司需要在現有場地提供、的住宿(包括操作間的、倉庫等。)，可以定制員工要備的食品規格。承包商將是投資工廠的設備，合同期限將根據投資金額制定。廚具可以由工廠每年折舊，或者以適當的價格轉讓給下一個經營者。

整個套餐的價格自然更貴。

2.半托管是指企業為現有場地(含操作間、倉庫等)提供、住宿、廚房設備、餐具廚具、水電燃料。)，由公司辦理，承包商提供人工、清潔費、消耗、保養、保險、福利、休息保養用品等。還有促銷、烹飪、搬運，根據員工的口味要求配備相應的廚師。