蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

市場調查與分析，建立一個餐飲場所，首先要進行市場調查，做好市場定位。因為這兩個經營市場的消費者均非屬餐飲消費市場的主導，所以在餐位數確定后，在餐飲經營之前應將制訂《市場經營計劃》放在首位，并考慮如下事宜，再對本餐廳進行定位。

1. 當地的飲食習慣愛好：包括：菜品的原料、配料是否便采購。當地人對菜肴的口味要求，制作方式的接受程度，價格接受能力等。

2就餐人員的就餐形式；當地消費市場的消費結構是趨于一個什么樣的狀態，是商務宴請為主或是公款消費或者是家庭宴請居多。

3 .就餐人員的交通方式；此點尤為重要，也決定了一個餐廳的地理位置的選址，是否有利于消費者方便用餐。

4. 就餐環境的布置，因為幾年前的“非典”以后，人們對就餐環境的需求更多，尤其是用餐環境的空氣流通、用餐空間及日常清潔衛生是否有足夠的措施。

綜上新述，說明一個餐館只能適應一部分的顧客需求，必須分析自身的能力條件，分析當地市場對本餐廳具威脅的競爭對手，慎重確定本餐廳的顧客主導群是哪一。

每個行業在相應的市場都會有相應的排名，蔬菜配送公司也是如此。在挑選的時候，我們可以根據公司在市場上排名的先后來挑選位置較高的發行公司，這樣可以保證我們整個挑選不會出錯。因為越靠前的蔬菜配送公司，整體實力越高，在市場上的地位也越高，那么我們選擇了這家公司之后，自然不需要害怕，會對自己產生影響，甚至影響到自己的配送。這樣的問題就不存在了。

比如你的飲食結構是怎樣的，平時買什么種類的蔬菜，然后去找哪家配送公司的蔬菜完全符合你的需求。然后，你可以從它的選擇蔬菜下單，和客服人員溝通，告訴對方什么時候送貨上門。你可以在很短的時間內把菜送到自己手里，也不會耽誤你做一個更好的配送公司。