蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

非規模化、點對點服務：通過初步分析，我認為中國的發展需要兼顧城市和農村，這種兼顧是順其自然的，中國十五億人口中有九億農民，除去在城市務工的部分城市不可缺少的農民工，蔬菜配送的在農村的農民是有能力和條件通過精耕細作為城市提供高質量農產品的，而且這也是解決中國就業問題的有效途徑，只是現今的農產品流通模式造成了當前農民不種地的現狀。

農產品大部分利潤被中間環節所賺取，農產品市場混亂，農民利潤微薄，市民不能有效辨別農產品質量，即使花錢也不能買到高質量的農產品。蔬菜配送的只有通過點對點的農產品輸送服務，重新建立一種相互信任的制衡機制，讓城市和農村形成更加緊密的關系網絡，盡量減少中間流通環節，提高農民收入，進而提高農產品質量，而不是靠過度的規模化生產來提高少部分農民的收入，將那些沒有生存技能的農民變成市民，給城市帶來過重負擔。 限于非規模化和農戶農產品產量，在該配送系統前期，我只選擇那些有高質量農產品需求的市民（高收入群體等）或者特殊市民（孕婦、老人、兒童等）作為配送對象。這種資源欠缺的現象也會引起人們的重視，有助于信任渠道的建立。

生鮮配送是近年來市場上發展迅速的一個新領域，各類企業都參與其中。而面對市場上的生鮮配送公司，又該如何抉擇？

1.生鮮配送公司的規模

如何選擇生鮮配送公司？一個好的生鮮配送公司得要有完善的組織架構，比如業務部、售后部、配送部、采購部、數據處理部等。在各相關部門的配合下，可以為公司食堂或學校食堂提供完善的配送服務。

2.生鮮配送公司的食品質量

肉類要從正規屠宰場進貨，這樣才能提供肉類檢驗檢疫證明；蔬菜新鮮安全，接受市場殘留檢測等各種抽檢；糧油干貨由正規廠家和經銷商提供，來源，質量有保證。

3.生鮮配送公司的菜品種類

同時應滿足日常家常菜、工廠食堂、餐廳、韓國料理、日本料理、西餐、中餐、火鍋等餐廳的需求，如新鮮果蔬、冷凍制品、調味料、干米粉、廚具等。紅紅的要求是提供采購配送服務，保證菜品的質量和時效。

4.生鮮配送公司的服務范圍

應在服務范圍內設置多條配送路線，使客戶的預訂能按時、準時送達，以保證公司食堂的工作人員在準備餐食前送達新鮮食材，方便食堂后續菜品的加工服務。

不過需要提醒你的是，選擇生鮮配送公司要謹慎。現在業內有很多同類型的企業，比如紅紅生鮮配送公司就是其中之一。

雖然配送的蔬菜種類很多，但是顧客要多花一點錢。顧客之所以愿意在蔬菜上多花錢，是為了吃到綠色沒污染的食品，保證身體健康。如果在生產和種植的有一定的污染，使用了化肥，很可能客戶會不滿意，覺得自己花了大價錢種的蔬菜是用化肥種植的，而不是天然綠色無公害，就不可能再選擇我們的蔬菜配送公司配送蔬菜了。所以，我們在開始定位天然綠色無公害的概念時，一定要達到這個保障，千萬不能為了降低成本而忽視蔬菜的安全性。