蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

農戶是膽小的，他們目光短淺、怕事，所以在一定的規則前提下，農民知道自己產品的輸送對象，加上通過一定的檢測設備可以檢測出農產品的質量和是否含有殘留，而這種檢測有可能隨時終止其輸送關系，他們自然會注重農產品質量，尤其是殘留問題；如果他們的蔬菜打了，而且超出了，會預測到一些不好的事情發生，那么他們會自覺的不將這些農產品輸送到城市。 從這個綠色輸送系統角度來說，這種隨時終止合作的控制行為是保持農產品持久質量安全和提高農民責任意識的有效手段。

品牌樹立的設想

1. 規范服務理念，突出服務特色，由細處見真情，以情情見功夫

餐飲服務的經營管理首先應是管理人員制訂各類標準化服務程序和服務標準，樹立服務人員對客人的仁愛之心。服務員要在真正意義上了解客人，充分體現對賓客的關愛。要有換位的服務意識，替賓客著想，以特色服務來體現服務檔次，以創新來給賓客“心動”的感受，溫馨服務的回味。

2保持看家特色菜品，及時新菜，保持各類菜品質量，展現餐飲實力

餐飲的菜系品種千變萬化，這就要求餐廳要將廚師分成兩類，數的廚師（行政總廚，各點廚師長）承擔類似工業產品的設計師和工藝師的責任，主要是研究創新菜式，和制訂菜肴品味質量標準，以及全程的監督實施。這些人的技能和工作態度是餐廳資產的一部分，可以考慮擁有餐廳的部分股權分紅。如果廚師有修改菜式標準的建議可以提出，保未經總廚修正，任何廚師不能自行其是，這樣方能保持穩定的口味及質感。

生鮮配送是近年來市場上發展迅速的一個新領域，各類企業都參與其中。而面對市場上的生鮮配送公司，又該如何抉擇？

1.生鮮配送公司的規模

如何選擇生鮮配送公司？一個好的生鮮配送公司得要有完善的組織架構，比如業務部、售后部、配送部、采購部、數據處理部等。在各相關部門的配合下，可以為公司食堂或學校食堂提供完善的配送服務。

2.生鮮配送公司的食品質量

肉類要從正規屠宰場進貨，這樣才能提供肉類檢驗檢疫證明；蔬菜新鮮安全，接受市場殘留檢測等各種抽檢；糧油干貨由正規廠家和經銷商提供，來源，質量有保證。

3.生鮮配送公司的菜品種類

同時應滿足日常家常菜、工廠食堂、餐廳、韓國料理、日本料理、西餐、中餐、火鍋等餐廳的需求，如新鮮果蔬、冷凍制品、調味料、干米粉、廚具等。紅紅的要求是提供采購配送服務，保證菜品的質量和時效。

4.生鮮配送公司的服務范圍

應在服務范圍內設置多條配送路線，使客戶的預訂能按時、準時送達，以保證公司食堂的工作人員在準備餐食前送達新鮮食材，方便食堂后續菜品的加工服務。

不過需要提醒你的是，選擇生鮮配送公司要謹慎。現在業內有很多同類型的企業，比如紅紅生鮮配送公司就是其中之一。