蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

蔬菜配送中心主要是以蔬菜為代表的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通和消費之間的紐帶。通常有的蔬菜配送公司，采購蔬菜、水果、肉類、家禽等農(nóng)產(chǎn)品，然后配送給顧客。其配送流程主要是通過客戶下單，對采購的食材進行分揀、加工、組裝、配送。

蔬菜配送中心主要向酒店、超市、學校、食堂等配送干貨和鮮貨。分發(fā)流程基于臨時存儲和隨用隨取分發(fā)，沒有長期存儲功能。

蔬菜配送中心一般分為倉儲區(qū)、理貨區(qū)、加工區(qū)、配送區(qū)、辦公區(qū)等場所，其接收設(shè)備分為電子稱重設(shè)備、殘留檢測設(shè)備、手推車、電腦等。倉儲設(shè)備分為冷庫、蔬菜架、貨架、移動儲物柜等。理貨設(shè)備是條碼打印設(shè)備、蔬菜架、手推車等。運送設(shè)備是蔬菜架、手推車、廢物處理設(shè)施等。加工設(shè)備分為包裝機、輸送機、干燥機等。

目前食堂配餐公司在運營過程中要辦理很多資質(zhì)榮譽，有的是頒發(fā)的，有的是第三方機構(gòu)頒發(fā)的。榮譽多的企業(yè)證明實力也不錯。食堂配餐公司給各企事業(yè)單位配餐。嚴格來說，這是服務(wù)業(yè)。服務(wù)行業(yè)很能體現(xiàn)公司價值的就是服務(wù)質(zhì)量。一般來說，老牌公司的服務(wù)質(zhì)量會比新公司好。因為老食堂配餐公司在成長過程中會遇到很多服務(wù)問題，只有通過一次改進才能在眾多競爭對手的包圍中生存，服務(wù)質(zhì)量也會影響公司的口碑和品牌。

食品配送作為城市服務(wù)中不可或缺的一部分，越來越方便人們的生活。隨著城市化的發(fā)展。這項業(yè)務(wù)越來越受歡迎。許多互聯(lián)網(wǎng)巨頭，如、順豐、JD.COM等互聯(lián)網(wǎng)公司，都加入了市場分銷業(yè)務(wù)。那么，如何發(fā)展市場分銷業(yè)務(wù)呢？

食品配送一般有兩種模式，B2B模式和B2C模式。B2B模式主要針對企事業(yè)單位食堂、餐廳、超市的配送，B2C模式主要針對個人的生鮮食材配送。兩者各有利弊。

B2B模式存在一定的行業(yè)壁壘，對資金鏈要求高，初始投入大。比如冷鏈設(shè)備、檢測設(shè)備、倉儲設(shè)備都有一定的要求。由于B2B模式面向企業(yè)客戶，這些客戶通常對食品安全有更高的要求。一般要求配料表得要附有檢驗檢疫證明。此外，客戶還需要食品配送單位提供一定的增值服務(wù)，如農(nóng)產(chǎn)品初加工，包括果蔬去皮、水產(chǎn)品屠宰等。

社區(qū)模式是通過生鮮便利店把食物送到顧客手中，再把食物送到他們家。這種模式對配送企業(yè)的整體布局要求較高，得要有一定的配送量，否則會虧損。

受產(chǎn)地、氣候條件、自然災(zāi)害、加工水平等因素影響，蔬菜難以做到統(tǒng)一標準、統(tǒng)一質(zhì)量。蔬菜的價格受供求關(guān)系的影響，往往變化很大。有時候，同一天有不同的價格，不能統(tǒng)一。

解決方法：科學種菜，而不是靠天氣吃飯。進入農(nóng)產(chǎn)品智能化集成生產(chǎn)，提高供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的技術(shù)支撐和標準化運作，從而降低生產(chǎn)成本和物流浪費成本。

　學校食堂是學生生活不可缺少的地方。現(xiàn)在學校將食堂交給食堂承包公司管理，關(guān)系到幾百人甚至上千人的健康問題，所以在尋求食堂承包公司時需要慎重考慮。目前部分食堂僅由辦事處承包，沒有實質(zhì)性的食堂承包經(jīng)營，只是收到的食堂承包業(yè)務(wù)外包給其他公司。這不僅會增加食堂合同成本，也不能保證食堂的衛(wèi)生健康。

首先，正規(guī)的食堂承包公司食堂會有一定的餐廳管理經(jīng)驗和成功的食堂管理模式。因為食堂業(yè)務(wù)是分散的，承包商不能只關(guān)注一所學校。因此，學校負責人可以要求商家至少提天提供至少三個客戶、的名稱和地址以及承包商開始的一個客戶負責人和至少兩個倉庫管理員的聯(lián)系方式。