蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

蕪湖團餐配送公司給大家介紹下菠菜面的做法

準備食材如下：菠菜250克，面粉250克，豬肉100克，茭白1根，胡蘿卜1根，色拉油5克，鹽2克，生抽10克，水100克，白糖2克

具體做法如下：菠菜清洗干凈，放在加入鹽和油的開水中焯一下。鹽和油的量在原料外。大概鹽1克，油5克。這樣做的目的是為了讓菠菜顏色更好看，焯好水的菠菜放入冷水中，放涼后切成三厘米的小段，放入攪拌機中，加少許的水，攪拌一分鐘，然后過濾，過濾好的菠菜汁，取115克菠菜汁加入250克面粉和成面團，然后搟長。蕞好用壓面機方便，再搟薄些，切成面條。上面撒些玉米淀粉防沾。面條做好后。放在10倍的開水里煮熟即可，肉末放在油鍋中炒香，倒入切好的胡蘿卜絲和茭白絲，加上調料翻炒均勻即可。吃的時候，倒入菠菜面的上面！

蔬菜配送中心主要是以蔬菜為代表的農產品生產、流通和消費之間的紐帶。通常有的蔬菜配送公司，采購蔬菜、水果、肉類、家禽等農產品，然后配送給顧客。其配送流程主要是通過客戶下單，對采購的食材進行分揀、加工、組裝、配送。

蔬菜配送中心主要向酒店、超市、學校、食堂等配送干貨和鮮貨。分發流程基于臨時存儲和隨用隨取分發，沒有長期存儲功能。

蔬菜配送中心一般分為倉儲區、理貨區、加工區、配送區、辦公區等場所，其接收設備分為電子稱重設備、殘留檢測設備、手推車、電腦等。倉儲設備分為冷庫、蔬菜架、貨架、移動儲物柜等。理貨設備是條碼打印設備、蔬菜架、手推車等。運送設備是蔬菜架、手推車、廢物處理設施等。加工設備分為包裝機、輸送機、干燥機等。

目前食堂配餐公司在運營過程中要辦理很多資質榮譽，有的是頒發的，有的是第三方機構頒發的。榮譽多的企業證明實力也不錯。食堂配餐公司給各企事業單位配餐。嚴格來說，這是服務業。服務行業很能體現公司價值的就是服務質量。一般來說，老牌公司的服務質量會比新公司好。因為老食堂配餐公司在成長過程中會遇到很多服務問題，只有通過一次改進才能在眾多競爭對手的包圍中生存，服務質量也會影響公司的口碑和品牌。

食品配送企業主要為企業食堂、學校、醫院、等機構提供食品配送服務。食品配送企業關注的主要問題包括安全、營養、及時性和成本控制。成本控制仍然是食品配送企業生存和發展的關鍵。目前，食品配送企業涉及的主要環節包括：訂單、采購、供應商、倉儲和配送。相關成本主要包括：采購成本、人工成本、物流成本、倉儲成本等。

1.訂單采購。訂單收集所有客戶的采購需求，然后通過排序匯總轉化為自己采購人或供應商的采購訂單。安排自有采購人員采購或供應商通過采購訂單配送貨物，保證貨物的完整性和質量。

采購環節主要控制訂單錄入的成本。這個環節主要是優化客戶的點餐流程，將傳統的電話點餐、微信點餐、傳真點餐轉變為電子點餐，實現客戶遠程點餐、直接點餐、匯總，提高點餐的準確性。

采購過程中主要控制采購成本，采購人員對供應商建立檔案管理，及時掌握各個供應商的信息，對采購材料建立價格檔案，實時比價，選擇好的供應商。

2.接收和分類。食品配料配送是一個勞動密集型行業，主要特點是生鮮食品配料種類繁多，生產周期短，各種食品配料原料周轉快，涉及到收貨、配送多個環節。然而，生鮮食品的原料標準化程度較低。客戶越多，人工成本越大。

收分揀流程主要控制人工成本，控制人工成本很重要的是優化分揀流程。短時間內，生鮮分揀離不開分揀員，但通過優化分揀流程，可以在一定程度上提高工作效率，降低傳統分揀方式的生鮮損耗率和人力成本。