食堂對外承包-學校食堂對外承包-蕪湖毅豐達餐飲公司
蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司
經營模式：商業服務
地址：蕪湖市鳩江區萬春東路96號
主營：餐飲管理,食堂承包
業務熱線：0553-8222119
QQ：289015060
產品詳情 聯系方式
產品品牌：蕪湖毅豐達
供貨總量：不限
價格說明：議定
包裝說明：不限
物流說明：貨運及物流
交貨說明：按訂單
有效期至：長期有效
食堂承包就餐模式：半固定就餐模式，所謂的半固定就餐模式就是：廠方每個月將固定了的吃飯費用（比如管理450元/月、員工240元/月）統一充值到IC卡上；員工持IC卡可自由選擇在不同檔次以及不同品種的窗口消費，也可以到便利店買飲料等。當月未使用完的固定費用不會計入下個月吃飯費，也不算作現金直接補貼給員工，而是到月底直接清零。
做好食堂承包的要點：
1、暢通學生投訴渠道，公布投訴電話。學生對飯菜質量、價格、衛生、數量的投訴，由伙管組進行調查落實，若情況屬實，責令餐廳經營人限期改正，若同一問題出現第二次投訴，則向餐廳經營人酌情處以100～500元的罰款。
2、餐廳從業人員必須持有效期內的健康證和培訓證方可上崗。若伙管組檢查時發現無健康證或過期健康證人員，責令餐廳經營人立即辭退該員工。當伙管組觀察到有腹瀉、手外傷受傷、咽喉疼痛、耳眼鼻溢液、發熱、嘔吐等癥狀的員工時，責令餐廳經營人立即將該員工暫時休息，直至痊愈。餐廳經營人也應加強對員工的健康監控,發現上述癥狀的員工應采取符合衛生規范的措施。
食堂承包商如何對員工管理到位，
一、首先，廚師應該做好個人衛生。應該勤洗手，剪指甲，定期洗工作服，上班時穿工作服。廚師每年都要做身體檢查。沒有健康證明的人不能在食堂工作。
二、食堂工作人員必須做好安全工作。嚴格按照操作規程使用廚房用具，防止發生事故;禁止廚房和儲藏室進入無關人員;食堂工作人員在離開前應關好門窗，檢查各種電源開關、設備等，并做好監督工作。
三、嚴格要求食堂工作人員遵守財務紀律。員工用餐可以使用餐券，不準帶現金。廚師按規定付費。在食堂用餐的人必須按規定標準收費。四、嚴格要求員工遵守公司的規章制度。食堂員工應準時上下班，堅持自己的崗位，服從的安排，有事請假，不得擅自離職。
劉燕金先生
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