
蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司
經(jīng)營模式:商業(yè)服務(wù)
地址:蕪湖市鳩江區(qū)萬春東路96號
主營:餐飲管理,食堂承包
業(yè)務(wù)熱線:0553-8222119
QQ:289015060
作為食堂承包商的你……是否遇到過這些情況:同城競爭壓力大,一個項目,7,8個競標....明明說的好的競標,結(jié)果后卻被人內(nèi)定...合同還沒到期,結(jié)果卻被對方單方面毀約...其實每一個食堂承包商都有著相同的困擾,那就是怎么獲得項目。有競標的,也有做網(wǎng)絡(luò)的,也有業(yè)務(wù)員頂著烈日炎炎一家家拜訪的......但是聽到多的是,我們都是靠關(guān)系介紹的,成功后給紅包,說的時候語氣有點自豪,但更多的是無奈......食堂承包這個行業(yè)好像找朋友,靠關(guān)系已經(jīng)成為一種常態(tài),大家都覺得這是一種靠譜的方式,成功后給紅包,沒有成功多就是請朋友吃頓飯,貌似也沒啥不好的,又不需要投入太多。然而大部分情況下,這樣單純靠關(guān)系的團膳承包商,只是小公司,一年平均靠關(guān)系接2-3家,公司開了5-6年,也就幾家食堂在做,而且還不一定盈利。





隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)被更廣泛的引入餐飲、團膳行業(yè),選擇飯?zhí)瞄_設(shè)自助形式就餐的越來越多。就餐者和出品有了親密的接觸,在選擇方面就從容了許多,選擇自己的喜好;更多食堂承包的就餐者開始不再留意就餐的費用。傳統(tǒng)食堂供餐模式:自助選餐、套餐,員工隔窗點餐、餐標一般不高,限制較高餐標的消費能力。造成兩種直接的結(jié)果:
1、采用傳統(tǒng)供餐模式的,收到的出品方面的投訴也多,花色不足了、肉少了,菜少了、、、
2、廚師長對出品菜單設(shè)計非常容易固化,這不單單是技術(shù)問題,更多的是意識方面的問題:廚師長設(shè)計啥樣的出品,就餐者就選擇啥樣的出品。廚師長被動應(yīng)對新的出品要求必須要承認:餐標是決定出品結(jié)果的重要因素,一分錢一分貨,到哪都這樣。
現(xiàn)代的食堂經(jīng)營已經(jīng)不是往日,只要保證用餐能夠吃飽,價格便宜就可以了,什么人都可以經(jīng)營食堂。現(xiàn)在隨著社會的進步,越來越多的人對食品安全越發(fā)重視,也造成了餐飲行業(yè)開始逐漸規(guī)范化的現(xiàn)象,如果想要經(jīng)營食堂,首要的就是由食品安全必備的證明。很多企業(yè)沒有專業(yè)的餐飲從業(yè)人員,故而需要將食堂外包給專業(yè)人員運營。蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司專業(yè)承包食堂承包、食堂對外承包、食堂外包。

劉燕金先生
手機:18855309110