
蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司
經(jīng)營(yíng)模式:商業(yè)服務(wù)
地址:蕪湖市鳩江區(qū)萬(wàn)春東路96號(hào)
主營(yíng):餐飲管理,食堂承包
業(yè)務(wù)熱線:0553-8222119
QQ:289015060
如何做好食堂承包?食品安全監(jiān)控,食品安全是餐廳工作的重中之重,一定要預(yù)防,要有完備的預(yù)防食物質(zhì)量的措施。
1、當(dāng)日供應(yīng)的各種菜肴(包括面食制品)每種留樣100克,用專門留樣的用具裝好加蓋放在冰箱冷藏室,留樣48小時(shí),并做好記錄。
2、加工蔬菜要做到反復(fù)漂洗并用開(kāi)水浸燙,去除菜水。
3、不加工出售變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其它感官性異常,可能對(duì)人體健康有害的食品。不使用無(wú)商品名稱、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期等不符合國(guó)家《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》的食品原料。
4、餐廳經(jīng)營(yíng)承包人應(yīng)與學(xué)校簽訂食品安全協(xié)議書,以文件形式確定雙方的法律責(zé)任關(guān)系,從制度上保障食品安全。





現(xiàn)在不管上班的白領(lǐng)還是工廠的工人一到飯點(diǎn)就發(fā)愁,不知道今天吃什么,是叫快餐呢還是自己帶飯呢?為了解決員工吃飯的問(wèn)題很多公司和工廠都采用食堂承包的形式,但是很多工廠讓食堂承包公司承包后,經(jīng)營(yíng)方案是什么樣子的呢?蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司的食堂承包經(jīng)營(yíng)方案,
1.食堂承包(承包:工廠企業(yè),事業(yè)單位,學(xué)校醫(yī)院職工食堂),
2.糧油蔬菜配送(米、油、蔬菜、配料、凍品批發(fā)配送),
3.食堂策劃(食堂人工承包,菜譜搭配,飯費(fèi)用的合理安排,)
4.人才共享(廚師調(diào)換,食堂主管培訓(xùn),廚工臨時(shí)的調(diào)用)。
蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理服務(wù)有限公司,是一家專業(yè)食堂承包、原材料配送,從事大、中、小企業(yè)、學(xué)校,單位員工食堂委托經(jīng)營(yíng)管理。(經(jīng)工商局注冊(cè)認(rèn)可),合作優(yōu)越性:
1、專業(yè)服務(wù),用心經(jīng)營(yíng),誠(chéng)信的做到先用餐后付款的誠(chéng)信食品保障原則,同時(shí)也減輕了企業(yè)的壓力。
2、貴司節(jié)省了后勤管理,廚房工人工資,只需督促衛(wèi)生,飯菜質(zhì)量,員工的口味滿意度,以減輕后勤之憂。
3、擁有來(lái)自五湖四海廚師隊(duì)伍(本地廚師),能適應(yīng)員工各種口味,酒店式服務(wù)態(tài)度、家庭式用餐氣氛。

劉燕金先生
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