
蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司
經營模式:商業服務
地址:蕪湖市鳩江區萬春東路96號
主營:餐飲管理,食堂承包
業務熱線:0553-8222119
QQ:289015060
蕪湖集體用餐配送公司提示:多用辣椒做肉,多用生姜做魚,多用大蒜做家禽,多用洋蔥做貝類。佳肴不僅可以調味,洋蔥、生姜、大蒜、胡椒、個人調味品“四先生”,不僅可以調味,還可以殺菌、發霉,對人體健康有很大好處。但合理的烹飪能力更美味,更有效。肉類重點放辣椒:當豬肉應該把更多的辣椒,尤其是牛肉,羊肉。花椒有助暖作用,還能排?。魚姜:魚腥味大,冷性強,生姜能緩解魚的寒性,還能解魚腥味。家禽肉注重大蒜:大蒜能改善風味,烹調雞肉、鴨肉、鵝肉時應多吃大蒜,使肉質更加芬芳可口,不會因消化吥良而腹瀉。貝類重點放蔥:蔥,不僅可以緩解感冒貝類,而且。進食貝類后很多人會過敏而咳嗽,腹疼,多放大蔥烹調時,以避免過敏反應。







蕪湖快餐配送公司小編給大家介紹下黃金玉米烙
用料
甜玉米兩根(煮熟后取下玉米粒凈重約300g);干淀粉四湯匙(約40g);白砂糖適量
1、做法甜玉米放水煮熟,大約五分鐘
2、煮熟的甜玉米取出放涼后,用刀貼著玉米棒取下玉米粒,這樣取下的玉米粒會粘在一起,需要用手把它們分開成一粒粒的
3、放在篩網里,用水把玉米粒表面沖濕,稍稍甩兩下,甩去多余水分
4、把玉米粒和干淀粉拌勻,使玉米粒表面都粘上淀粉。(玉米粒表面不能太干,需要有些濕濕的,否則裹不上淀粉)
5、鍋中放半碗油燒熱后,倒出
6、轉小火,此時鍋中留一點點油
7、把玉米粒倒入,可用手背輕輕把玉米粒攤平。接著用小火煎三到五分鐘左右,讓玉米粒都粘連在一起成整塊餅狀,(煎的過程中不能動玉米粒,否則會散。可以端起整個鍋輕輕晃動)
8、此時加入剛才加熱后倒出的油,油量要沒過玉米粒。轉中火升高油溫,炸三分鐘至玉米粒金黃酥脆
9、關火,用鍋鏟幫助倒出鍋中的油
10、喜歡吃甜的就撒上一些粗砂糖,案板上準備廚房紙,把玉米烙放在上面吸走多余油份,裝盤即可



劉燕金先生
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