
蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司
經(jīng)營模式:商業(yè)服務(wù)
地址:蕪湖市鳩江區(qū)萬春東路96號(hào)
主營:餐飲管理,食堂承包
業(yè)務(wù)熱線:0553-8222119
QQ:289015060
今天蕪湖集體用餐配送小編給大家介紹下肉末粉絲的做法:
食材:紅薯粉絲,牛肉,蔥,姜,豆瓣醬,生抽,糖,料酒,花椒粉。
做法:
1、牛肉切肉末。
2、紅薯粉比用涼水泡軟剪短,豆瓣醬剁碎備用。
3、鍋中放油,二成熱時(shí)就可以下牛肉末了,同時(shí)下蔥姜,炒至牛肉開始變色時(shí),放入豆瓣醬,炒出紅油,把牛肉和豆瓣醬炒均勻。
4、加入粉絲,同時(shí)加入生抽、料酒和糖,翻炒均勻后,加適量水蓋上鍋蓋,小火煮約兩分鐘,待湯汁收的差不多時(shí),關(guān)火,灑多點(diǎn)花椒粉即可。







包菜炒粉絲:是一道比較老的美食,從我10歲學(xué)廚師的時(shí)候都有這道美食,但是現(xiàn)在還有很多人在家里還是炒不好,要不就是粉絲粘鍋了,要不就是粉絲粘在一坨了,還有更嚴(yán)重的,粉絲全部都碎了,其實(shí)做法沒有那么復(fù)雜,只要注意幾個(gè)小細(xì)節(jié)就可以了,下面虎盛團(tuán)餐配送公司小編就把做這道菜的心得告訴大家,保證再也不會(huì)出現(xiàn)以上這些問題了
食材:香蔥,粉絲,包菜絲,拍蒜子,小米椒
做法:粉絲選用龍口粉絲,一定要用冷水泡,這個(gè)是關(guān)鍵,包菜切成絲
1、然后凈鍋上火放入少許色拉油,先把蒜子和小米椒在鍋中炒出香味
2、再放入包菜絲在鍋中翻炒均勻,加入食用鹽和生抽調(diào)味
3、等包菜炒至6成熱的時(shí)候放入粉絲煸炒均勻,但是這個(gè)時(shí)候需要記住,火力一定要開小火不能用大火,大火非常容易粘鍋
4、等粉絲炒至透亮的時(shí)候,加入少許蒸魚豉油調(diào)味,增加一些鮮味,翻炒均勻就可以出鍋了。


團(tuán)餐配送公司小編給大家介紹下藜麥蒸肉的做法主料:五花肉250克 藜麥100克
輔料:黃酒10克 南乳2小塊 生抽5克 海鮮醬2克
制作工藝:
1、準(zhǔn)備好原料,藜麥放入碗內(nèi),加適量的清水浸泡2小時(shí)
2、五花肉洗凈后,用刀切成1厘米的薄片
3、切好的五花肉片放入料理碗中,加入黃酒、南乳、生抽、海鮮醬
4、把五花肉與調(diào)料拌勻,腌制2小時(shí)
5、浸包好的藜麥濾去清水,把腌制好的肉片放到藜麥上,使其表面均勻地沾上藜麥
6、取一個(gè)深口碗,把沾上藜麥的五花肉放到碗內(nèi),和上汽的蒸鍋蒸30分鐘即可

劉燕金先生
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