蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

食堂承包公司小編介紹食堂砧板員崗位職責

1、要準確掌握就餐人員進餐情況和原材料的供應情況。按菜單品種，將要供應的制菜原料備用齊全，并充分做好營業前的準備工作。

2、嚴格執行配菜手續，按經營的菜單配菜，并按先后次序，切配要及時準確，做到不積壓、不錯亂、不疏漏。

3、掌握進貨價格，根據經營的菜單，按價、按貨、按量進行配菜。

4、加工精細，刀工標準，配料齊全。

5、要充分運用原料的可用部分，不亂丟棄可用食品。

6、如遇原料不新鮮，應及時處理，不許留在灶臺上。

7、切配、腌制各種烹調原料。

8、妥善保管、貯藏未用完的烹調原料、各類食品、調味料等，以確保原料新鮮。

9、收拾后清理和打掃本崗位的衛生。

蕪湖食堂承包也可以承包餐廳早餐哦！你經常吃早餐嗎事實上，在生活中，很多人沒有吃早餐的習慣。，由于上課太晚等因素，從小就養成了不吃早餐的習慣。第三，有些人認為不吃早餐有助于減肥。但你知道嗎事實上，早餐是三餐中的，不吃早餐不會瘦，但會增加體重。

　　許多人認為不吃早餐可以幫助你減肥，但恰恰相反，近的研究表明，每天吃早餐會使你變瘦。根據一項媒體研究，每天吃早餐的人將體重控制在好的水平，而那些不吃早餐的人往往是腹部肥胖。

　　因為早餐會變薄，你知道怎么吃早餐嗎其實，吃早餐也是一種學習，正確的飲食是瘦的，錯誤的飲食是不利于健康的，那么下面詳細了解如何吃早餐。

　　許多人把起床后的頓飯算作早餐，所以他們在八點或十點起床時吃什么就吃什么。但你知道嗎如果你想讓早餐有更好的減肥效果，那么早餐時間應該在7點到8點之間。因為此時食欲旺盛，所以它非常適合早餐。

團餐配送公司小編給大家介紹下粉蒸肉怎么做才不干1、用的肉偏瘦

人都注重身材，現在都喜歡吃瘦肉，欠油水,尤其下面墊菜的,會吸油，現在很少吃肥肉，因為肥肉吃著會發胖，肉要用肥三瘦七的，偏瘦的肉用米粉裹，就會很干，這時候可以適當加點油或者水，或者蒸到快熟的時候要灑籠，就是灑點水再繼續蒸，就可以米粉肉看起來更潤滑，更酥軟!

2、蒸煮的時間不夠長

不管你的米粉如何，如果你蒸煮的時間不夠長，讓米粉吸透水膨脹,然后再蒸,就不會干了，時間要蒸的越長越好.至少要四十五分鐘以上

3、換一種鍋

不要用蒸鍋，蕞佳方式用高壓鍋。鎖水肉更嫩，高壓鍋肯定廚房有。高壓鍋可依次放藕塊，芋頭塊，五花肉。下層吸油且保持肉不直接粘鍋底