
蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司
經營模式:商業服務
地址:蕪湖市鳩江區萬春東路96號
主營:餐飲管理,食堂承包
業務熱線:0553-8222119
QQ:289015060
食堂承包不僅方便企事業單位管理健康飲食,還能降低飲食成本。比起自己管理食堂,要找后備人員,但現在人工成本逐漸上升,無疑會付出更高的成本。另外,缺乏的管理技能,難以統一食堂管理。所以各種困難導致很多企事業單位找的食堂承包公司幫忙管理食堂。
食堂承包的優勢有哪些?
1、有了養殖基地,就有了自己的大型無公害蔬菜種植基地,可以通過訂單采購,充分利用自己的品牌優勢,與實力強大的供應商攜手,在同等質量條件下,享受絕対價格的競爭優勢。同時,擁有自己的農場,保證了肉制品的安全穩定供應和質量安全,極大地滿足了企業的需求。大型無公害蔬菜種植基地。
2、擁有24小時配送車隊和10萬畝基地。還有幾個中餐供應鏈中心,原料入庫后實行電腦監控管理;不斷完善儲存體系,根據保溫要求對不同的食材進行分類儲存,使不同的食物在科學的溫度環境下盡可能保持新鮮美味。擁有一支物流運輸和配送車隊。
3、完善管理制度
員工衛生、餐具衛生、環境衛生和廚房衛生管理有系統、規范的操作指南。比如員工必須接受衛生培訓,保持個人衛生,養成良好的衛生習慣;處理干凈的餐具時,必須戴一次性衛生手套。餐具運到手指訂位后,要擺放整齊,密封防塵。每周清潔一次,用洗滌劑清潔桌子、椅子和地板,保持廚房無蒼蠅、蟑螂、螞蟻等。每天下班后,所有日常廚房用具必須嚴格消毒。清洗時必須清洗一次,擦洗兩次,漂洗三次,消毒四次,清洗五次。





包菜炒粉絲:是一道比較老的美食,從我10歲學廚師的時候都有這道美食,但是現在還有很多人在家里還是炒不好,要不就是粉絲粘鍋了,要不就是粉絲粘在一坨了,還有更嚴重的,粉絲全部都碎了,其實做法沒有那么復雜,只要注意幾個小細節就可以了,下面虎盛團餐配送公司小編就把做這道菜的心得告訴大家,保證再也不會出現以上這些問題了
食材:香蔥,粉絲,包菜絲,拍蒜子,小米椒
做法:粉絲選用龍口粉絲,一定要用冷水泡,這個是關鍵,包菜切成絲
1、然后凈鍋上火放入少許色拉油,先把蒜子和小米椒在鍋中炒出香味
2、再放入包菜絲在鍋中翻炒均勻,加入食用鹽和生抽調味
3、等包菜炒至6成熱的時候放入粉絲煸炒均勻,但是這個時候需要記住,火力一定要開小火不能用大火,大火非常容易粘鍋
4、等粉絲炒至透亮的時候,加入少許蒸魚豉油調味,增加一些鮮味,翻炒均勻就可以出鍋了。


蕪湖毅豐達團餐配送公司小編給大家介紹下清炒蘆筍蝦仁的做法
用料:蘆筍半斤;鮮蝦20只左右;油適量;鹽一小勺;料酒少許
1、鮮蝦開背去蝦線,剝殼成蝦仁,加半勺鹽、料酒腌制片刻
2、蘆筍用刨子削去下半段的硬表皮(上半較嫩的部分不用削),斜切成段
3、起油鍋,大火燒熱,丟蘆筍,丟蝦仁(一起丟進去問題也不大),炒至蝦仁變紅,加一勺鹽,再炒一會兒,炒勻即可出鍋

劉燕金先生
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