職業學校食堂承包-銅陵學校食堂承包-蕪湖毅豐達餐飲
        職業學校食堂承包-銅陵學校食堂承包-蕪湖毅豐達餐飲

        蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

        經營模式:商業服務

        地址:蕪湖市鳩江區萬春東路96號

        主營:餐飲管理,食堂承包

        業務熱線:0553-8222119

        QQ:289015060

        產品詳情 聯系方式
        產品品牌:蕪湖毅豐達
        供貨總量:不限
        價格說明:議定
        包裝說明:不限
        物流說明:貨運及物流
        交貨說明:按訂單
        有效期至:長期有效

        要想順利拿下學校食堂承包,經營方案該怎么寫?經營管理措施,

        1.保障食品安全措施,確保飲食安全:

        2食堂與校方簽定安全責任狀,按食品衛生法、產品質量法和校方的要求條款組織生產經營,提供安全食品,確保飲食安全; 建立經營者內控體系,配備專職的食品衛生質量監督員,衛生安全責任落實到個人;建立食品安全預警制度,所有制度張貼上墻,出現問題即時向校方報告和有關部門報告,及時做出急救措施,力爭把損失降到低程度;

        3 做好廚房衛生工作,餐具每天、每頓消毒,工作人員均持健康證上崗; 蔬菜、肉類、油類等均經相關部門監認; 在保證提供無公害食品的基礎上,力爭全程提供綠色餐飲。

        4保證花色品種,完善保溫保鮮措施,保證就餐質量:提供豐富的面點、奶制品、水果等小吃并保證按中小學推薦食譜提供肉質纖維、粗纖維、維生素等多種菜品及菜肴,其早、中、晚餐以營養學家提供的碳水化合物、熱量及能量標準參照重慶地區特有的飲食習慣制作,并在適當的時機提供湘、粵、閩及西式菜品,其菜譜在每周六公布;提供晚自習后的學生加餐服務,按營養建議配置睡前食飲供應。







        現代科學的食堂承包,應該有合理的布局:生食、半成品、熟食,應當分開保存。主食、副食品應當分庫保存。動物類食品與蔬菜分開保存處理。每日工作前要做好工作前衛生檢查記錄。現代科學的食堂承包,應該由以下以下幾個功能區域構成:餐具清洗消毒間:至少配備三個水池,熱力消毒柜、紅外線消毒柜。具體操作做到“一洗”、“二刷”、“三消毒”。每日工作前做好衛生安全檢查,準備好各項表格記錄。食材加工間:至少準備肉禽類、水產類、蔬菜等三個以上切配臺,及三個以上的清洗池、隔油池。

        食品安全是個大問題,它與食堂餐飲相生相伴,但近年來發生的眾多食品安全事件讓人們談虎色變。而現在很多的食堂都采用外包的形式,不僅節約了成本也為員工提供了便利。但是食堂外包出去安全從何保障?蕪湖毅豐達餐飲是一家專業的食堂承包公司,在各項環節上都達到了國內的先進水平,公司保證的服務水平,以顧客的利益為主。價格低廉、實惠是工廠食堂承包的優勢,我們曾經接受過顧客對于食品質量的意見,關于這點,我們也對此做出了很大的改進。

        劉燕金先生

        手機:18855309110

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